Диета

Какво се случва, когато ядете плесен?

Общ

Формите обикновено са специфични Видове гъбикоито могат да се възпроизвеждат особено добре въз основа на различни храни. Но мухълът се среща и по стените на къщата или в природата.
Има много различни видове мухъл, които могат да се възпроизвеждат добре на различни храни. В допълнение към мухъл, който е нежелан и на Разваляне на храната показва, че има и видове плесени, които са отговорни за Обработка на хранакак се използват определени видове сирене или наденица Преди всичко типът мухъл е важен за разграничаване дали яденето на мухъл е съмнително или безобидно.

Редица плесени създават определени отрови (Микотоксини), които представляват опасност за здравето. Може да се предположи увреждане на здравето, особено при продължителна или еднократна висока консумация на тези токсини.
Поради тази причина повечето храни, заразени с плесен, трябва да бъдат изхвърлени. Това е особено вярно за храни с високо съдържание на вода, тъй като там могат да се размножават плесени, невидимо за хората.
Само с някои продукти, като твърдо сирене или конфитюри с високо съдържание на захар, достатъчно ли е да премахнете мухъла върху голяма площ.

Симптоми

Обикновено това причинява случайно хранене малки количества на храна, замърсена с мухъл без оплаквания, Веднага след консумация може да доведе до стомашно-чревни оплаквания като гадене или бълвоч идвам.
В случай на по-голяма или по-продължителна консумация на храни, които съдържат мухъл, може да възникне увреждане на здравето, което може да се отрази на различни симптоми.

Токсините, които мухълът произвежда, атакуват определени органи и могат да причинят оплаквания черен дроб или бъбрек причини. Също и появата на Туморите може да се насърчава от консумацията на мухъл.
Известно е също, че щетите на Имунна система може да се проведе.

За бременна Жени Важно е също така да знаете, че храненето с мухъл може да бъде вредно за развитието на детето.
Също алергии може да възникне от ядене на мухъл.

каузи

Формите се хранят с Компоненти на храната, поради което храната е популярно местообитание за мухъл. Почти всички храни предоставят такава възможно гнездо за мухъл и така, в зависимост от продукта и съхранението, след известно време може да се появи мухъл.
приятен няколко спори на плесен може да бъде достатъчен, за да откриете по-голям растеж на мухъл върху продукта след известно време.

Формите се размножават особено добре в влажен и топъл климат, Храната с високо съдържание на вода е особено податлива на растеж на мухъл. Температурата в хладилника не предпазва от растежа на мухъл.

Какво се случва, ако ядете плесенясен хляб?

Поради съдържанието на зърно хлябът е особено податлив на мухъл. Това обаче се случва по-малко бързо при сухо съхранение.

Хлябът е една от храните, които особено често са засегнати от мухъл. Формите се размножават много добре на зърнени култури при идеални условия, както обикновено се среща с хляб в домакинството. В кой момент след появата на хлебната плесен върху хляба зависи от Съхранение и влажност от хляба.
Щом мухълът се забележи върху хляба, той трябва да се изхвърли. Не може да се установи дали мухълът е изключително на повърхността или вече в цялата вътрешност на хляба. Дори ако вътрешността на хляба не изглежда забележима, той може да бъде заразен с мухъл. Яденето на плесенясен хляб може да се повлияе от съдържащото се в него Токсините от гъбичките могат да бъдат вредни за здравето.

Какво се случва, ако ядете плътен тост?

Мухълът се развива сравнително бързо на тост, тъй като светлозърненото зърнено брашно образува добра среда за размножаване на мухъл. В допълнение, високият дял на водата в препечения хляб насърчава растежа на мухъл.

По принцип не е опасно здравият човек със здрава имунна система да яде плесенясал тост. Поне не, когато става дума за изключения. Ако сте изяли филийка тост и едва след това сте разбрали, че тостът е плесенясен, не е необходимо да се предприемат специални мерки. По правило има най-много леко мърморене в стомаха, в най-лошия случай гадене и бълвоч, Но това е много рядко.

Ако се консумират големи количества мухъл тост за дълъг период от време или веднъж, това може да има дългосрочни последици за черния дроб и бъбреците, тъй като тези органи разграждат токсините, които се произвеждат от мухъл.

Какво се случва, ако ядете плесенясно сирене?

В случай на мухъл, който расте върху сирене, трябва да се прави разлика между различните видове плесен. Някои видове сирене ви показват умишлен растеж на мухъл който се използва за прецизиране на продукта. Тези сирена включват например т.нар Синьо сирене или камамбер, Формата, която вече е върху сиренето с тези видове сирене, когато купувате продукта е безвреден и може да се яде.

По-различно е положението със сирена, които не са претърпели усъвършенстване от специални форми. Влажни сирена като Прясно или преработено сирене трябва, ако има мухъл обикновено се изхвърлят да стане. Същото важи настърган твърд кашкавал или сирене филийки.
Различно е с твърдото сирене в едно парче. Ако това е заразено с мухъл, е възможно да го премахнете върху голяма площ. Останалата част от сиренето трябва да се провери за мухъл, но обикновено все още е годна за консумация и няма риск от увреждане на здравето.

Какво се случва, ако вдишвате спори на плесен?

По принцип краткото вдишване на плесенните спори не е опасно за здравия човек. Ако човек със съответна предразположеност вдишва плесенни спори за дълъг период от време, това може да доведе до а алергия се развива. Това често е с такъв бронхиална астма социализирани. Алергията на плесен преминава затруднено дишане и да кашля забележим.

При хора, които имат нарушена функция на имунната система, многократното вдишване на плесенните спори може да доведе до пневмония. Човек говори за така наречената Aspergillus пневмония. Това засяга хора, които са прекарали трансплантация на органи или химиотерапия и хора, които имат имунодефицит поради заболявания като СПИН.

Какво се случва, когато пиете плесен?

Мухълът често се пие заедно с него, когато се е образувал върху напитки, които са опаковани в непрозрачен тетрапак. Ябълковият сок и по-специално други плодови сокове са много податливи на това, ако престоят няколко дни след отварянето. По принцип няма вреда да приемате няколко глътки мухлясала напитка, докато имунната ви система е непокътната. Това може да се случи и при някои хора леки стомашно-чревни оплаквания до гадене и бълвоч да води.

Ако обаче това не е изолиран случай, а честа консумация на мухлясали напитки и храна, секретираните токсини могат да се натрупат и тялото трябва да ги разгради. Това може трайно да увреди черния дроб и бъбреците. При хора с отслабена имунна система, подобно на храненето с мухъл, пиенето на мухъл може да доведе до увреждане на органите, тъй като гъбичните токсини не могат да се борят с организма.

Колко опасна е плесен при бременност?

Особено в случай на съществуваща бременност, жената трябва да се грижи да не се излага на мухъл. Тя не трябва да диша плесен, да яде или да пие мухъл. Възможно отравяне или заболявания, които могат да бъдат причинени от мухъл, могат да преминат върху нероденото дете и да причинят щети. Освен това лечението на бременната е по-трудно от това на бременна, тъй като по време на бременността са одобрени само няколко лекарства.

Въпреки че няма изследвания, които доказват, че след като се хранят с мухъл, токсините от плесените преминават върху ембриона и го увреждат, не може да се изключи и това. Затова бременната жена трябва да бъде особено внимателна при избора на храната си и да се увери, че тя не е плесенясала. Като предпазна мярка трябва да се избягва храната, дори ако има малък растеж на плесен. „Благородна плесен“ върху някои видове сирене, които по принцип не са вредни за здравето, също трябва да се избягва по време на бременност. Това обаче не се дължи на ефекта на самата мухъл, а на риска от заразяване с определени бактерии Listeria.

терапия

Яденето само на малки количества храна, която е заразена с мухъл, обикновено няма терапия е необходимо. В този случай, след известно време, мухълът ще стане в черва екскретира се с останалата част от изпражненията.

Терапията е необходима, когато а голямо количество е бил консумиран на мухъл или чрез а по-дълго време случва се. В a остро отравяне с гъби отрови трябва Таблетки с въглен което може да намали последствията от такова отравяне.
Съществува и възможност за клизма, която да предотврати усвояването на токсините от червата. Могат да се предписват лекарства за стомашно-чревни симптоми.

За да се предотвратят отрицателни последващи повреди и да могат да го открият, стойности на кръвта съответно. В частност, контролът върху Чернодробни стойности е от значение в случай на интоксикация с мухъл.

диагноза

Диагнозата на консумацията на мухъл обикновено се поставя от a обстойна медицинска история, Появяват ли се симптоми Хранително отравяне заинтересованото лице трябва да помни коя храна е била последно изядена.
Ако вече не е възможно да разберете какво е в основата на симптомите, a Гастроскопия причината може да бъде записана. Тъй като повечето хранителни отравяния се лекуват по много подобен начин, не винаги е необходимо да се намери точна причина за симптомите, преди да се започне терапия.

прогноза

Индивидуалната прогноза след изяждане на мухъл зависи от различни фактори. Особено тези Вид гъба както и Количество и продължителност на приема решават прогнозата във всеки отделен случай.
Малки количества мухъл са често срещани няма причина за безпокойство представлявате.
Ако обаче се забележат симптоми или са изядени големи количества плесен, ранното посещение при лекар е от решаващо значение за индивидуалната прогноза.
Ако е настъпило отравяне, което води до усложнения като увреждане на органите, прогнозата може да бъде много лоша. Това е особено вярно, когато става въпрос Туморите и Увреждане на черния дроб или бъбреците.

профилактика

По принцип повечето храни са заразени с плесен изхвърлен трябва да бъде, за да се избегне увреждане на здравето. Мащабното изрязване на мухъл с действителното отстраняване на всички следи от мухъл и токсини е възможно само в отделни случаи.
От температура на -18 ° С растежът на мухъл обикновено може да бъде спрян. Това означава, че храната във фризерно отделение обикновено е пощадена от развитието на мухъл и може да се наслаждава по-дълго.
За да забавите развитието на мухъл, а чисто и сухо съхранение от храната.