Диета за непоносимост към лактоза
Непоносимост към млечна захар (непоносимост към лактоза)
При това заболяване възстановяването на лактоза (лактоза) в Тънко черво безпокоят. В границата на четката на чревната стена млечната захар се превръща в обикновена захар с помощта на ензима лактаза и се освобождава в кръвта.
Ако няма налична достатъчно лактаза, част от приетата лактоза се проявява в зависимост от степента на лактазната недостатъчност (лактоза) в дебелото черво.
Симптомите на непоносимост към лактоза обикновено са метеоризъм, коремна болка, диария и гадене и могат да се появят няколко часа след консумация на млечни продукти. Следващия Стомашно-чревни оплаквания Непоносимостта към лактоза също може да доведе до Дискомфорт на кожата изразя. Прочетете тук: Обрив от мляко
Обикновено не се появява там и се получава от там Бактериите се разграждат, Получените продукти за разпадане предизвикват оплакванията. Това са преди всичко Метеоризъм, диария и спазми в корема.
Тъй като млечната захар се среща изключително в млякото и млечните продукти, хранителната терапевтична мярка се състои в избягване или ограничаване на тези храни.
При някои пациенти дори малки количества млечна захар причиняват симптоми, при други малки количества мляко и млечни продукти се понасят през целия ден.
Въпреки това млякото е нашият основен доставчик на калций и дневната нужда от възрастен човек от 1 g не може да бъде изпълнена, ако няма мляко или млечни продукти. при Дефицит на лактаза Ако е възможно, трябва да се консумират продукти с ниско съдържание на лактоза. Например, са подходящи Сирена в който съдържанието на лактоза е значително намалено по време на процеса на зреене.
Също Кисели млечни продукти често се понасят добре, въпреки високото съдържание на млечна захар, тъй като разграждащите лактоза ензими на лактобацилите след консумация в Храносмилателен тракт продължават да действат, разграждат лактозата и по този начин я отстраняват от червата.
Друг начин за осигуряване на достатъчна консумация на мляко, въпреки непоносимост е консумирането на мляко с ниско съдържание на лактоза. Това се прави с помощта на разделяне на лактоза Ензим лактаза се добавя и така, че млечната захар може да бъде частично разградена.
Друг вариант е да давате храносмилателния ензим лактаза под формата на таблетки.
Хранителни препоръки за непоносимост към лактоза
Принцип на диетата
- здравословен
- 5 хранения на ден
- Избягвайте всички видове мляко и всички ястия, които се приготвят с мляко.
- Соевото мляко или млякото с ниско съдържание на лактоза се препоръчва като заместител на млякото.
- Най-добре е да се тества границата на толеранс за кварк, кисело мляко и някои видове сирене.
Неподходящи храни
- Кондензирано мляко, мляко, мляко на прах, кисело мляко (тествайте съвместимостта на киселото мляко и кварка), Кафе мъдреци, крема сирене, извара, топено сирене, варено сирене.
- Сирените с ниско съдържание на лактоза често се понасят в по-малки количества през целия ден (граница на тестовата поносимост). Това са например:
- Emmentaler, Gouda, Tilsiter, Edam, планинско сирене, пармезан, Limburger, Romadur, Brie, Camembert, сирене Munster, масло сирене, ръчно сирене, сирене Harz.
- Млечният шоколад, сладоледът и всички сладкиши, приготвени с мляко, са неподходящи.
- Готовите ястия и промишлено произвежданите продукти често съдържат лактоза (прочетете списъка на съставките!)
- Млечната захар често се добавя към трици продукти и мюсли.
- Млечната захар може да се съдържа в таблетки.
Също колбасни продукти (често сортовете с намалено съдържание на мазнини) и Хляб и печива Бъди с мляко или се добавя млечна захар. Попитайте за това в месаря или пекарна и прочетете списъка със съставки за пакетирани храни. Бъдете внимателни с някои видове хрупкаво мляко, млечни ролки и торти от всякакъв вид.Най-добре е да печете питки сами, без да използвате мляко.
