хистамин

определение

Хистаминът е един от така наречените биогенни амини и изпълнява редица различни задачи в човешкото тяло. Хистаминът се съдържа в храната в повече или по-малко високи концентрации и по този начин може да се абсорбира от тялото чрез храната. Ако разграждането на хистамина е нарушено, може да възникне така наречената хистаминова непоносимост. В тялото са известни четири различни рецептора, към които хистаминът може да се свърже и да изпълнява различни функции.

Функция и ефекти на хистамина в организма

Хистаминът прави едно Разнообразие от основни задачи в тялото. Предполага се, че не всички функции на хистамина са били изследвани и че проучванията през следващите няколко години ще разкрият редица други функции на веществото-пратеник.

Хистамин за възпаление

Най-вече хистаминът служи като Вещество вещество при възпалителни и алергични процеси. В случай на възпаление, освобождаването на хистамин гарантира това Кръвоносните съдове широки както и това Тъканите набъбват. Освобождаването на други вещества, които са необходими в случай на възпаление, също се причинява от хистамин. По този начин поддържа тялото вътре Борба с нахлуващите патогени. Кръвоносните съдове се разширяват, за да могат повече кръв да достигне до възпалената област, което позволява на имунните клетки на тялото да се борят с нашественика. Това може да се разпознае външно чрез зачервяване на кожата или лигавицата.

Хистаминът също е за Сърбеж и хрема или запушен нос, ако имате алергия отговорен. Подуването на лигавиците и по този начин запушването на носа трябва да доведе до затваряне на входния отвор. Заинтересованото лице забелязва това от лошо дишане. Ако има силна алергична реакция, има и Общо влошаване на състоянието, Умора, изтощение, главоболие и неразположение. Понякога също може висока температура са свързани с тези алергични симптоми. Тъй като хистаминовият ефект се проявява много бързо при алергична реакция, той се нарича и т.нар Незабавен отговор.

Хистамин в централната нервна система

Хистаминът също играе важна роля в централната нервна система. Ето как служи като невротрансмитер, предаващ важна информация. Особено тази Гадене и ритъм на съня са значително повлияни от хистамина. Като блокира определени рецептори, хистаминът може да повлияе и на освобождаването на други пратеници в мозъка. Настоящите изследвания изследват други възможни задачи, които хистаминът може да има в мозъка.

Храносмилане и сърдечно-съдова система

Наличието на хистамин също е важен фактор за храносмилането. Така че хистаминът е от съществено значение за това Производство на стомашна киселина отговорен и стимулира храносмилането чрез a повишено движение на червата в.

В сърдечно-съдовата система хистаминът причинява разширяване на малките съдове, докато големите съдове се стесняват поради влиянието на хистамина, което причинява Влияе на кръвното налягане. Силата на биене на сърцето и честотата на сърдечния ритъм се увеличават от хистамина.

Разграждането на хистамина

Разграждането на хистамина се осъществява чрез редица различни ензими и междинни вещества в тялото. След като хистаминът премине през стомаха, по-голямата част от него става абсорбира се в червата. В тялото тя става преди всичко от т.нар Диамин оксидаза намалена. Крайният продукт се създава чрез различни междинни продукти Имидазолилоцетна киселина. Това обикновено се екскретира с урината през бъбреците.

Разграждането на хистамина в мозъка, който изпълнява функцията си там като невротрансмитер и пратеник, се осъществява чрез други ензими в сравнение с останалата част от хистамина.

Хистаминова алергия / непоносимост към хистамин

Все още не е известна алергия към хистамин, обикновено една означава повече от това Непоносимост към хистамин. Алергията към хистамин би довела до значителни алергични реакции от обикновен контакт с кожата или само от консумация на малки количества хистамин. Тъй като хистаминът е необходим за редица важни функции в човешкото тяло, класическата алергия към хистамин също е малко вероятно.

Яденето на храни, съдържащи хистамин, може да доведе до така наречените псевдоалергични реакции, при което непоносимостта към хистамин е причината за проблема. В тази клинична картина активността на ензима, който разгражда хистамина, диамин оксидазата, е намалена.Това води до натрупване на хистамин в организма.

Хистаминът обаче играе важна роля при алергичните реакции към други вещества, поради което е В случай на непоносимост към хистамин, натрупването на хистамин в организма често води до симптоми, които обикновено се появяват при класически алергии. Основните симптоми на алергична реакция са като Обрив, причинен от алергии, екзема, зачервяване, затруднено дишане, "хрема", повишен пулс, умора и умора, както и безсъние. Също така и появата на главоболие или един мигрена може да бъде типично за ефектите на хистамина в организма. Всички тези симптоми отразяват ефекта на хистамина в организма.
За да се диагностицира непоносимостта към хистамин, първо трябва да се направи Дневник на симптомите бъдете подготвени, в които е записано кои симптоми се появяват кога и кои храни и най-вече кога са били консумирани. Лекарят (в случая гастроентеролог) също измерва нивото на хистамин в кръвта и вижда дали то е постоянно повишено. Съществува и опцията за т.нар Провокационни тестове изпълнява. Тези тестове се предлагат в специализирани клиники. При тази тестова процедура на пациента се дават определени вещества, съдържащи хистамин и реакциите след това се наблюдават. Подходящото аварийно оборудване е от съществено значение в този процес.

The Избягвайте храни, които съдържат особено хистамин може да доведе до пълна свобода от симптоми при хора, които са засегнати от хистаминова непоносимост. Симптомите, причинени от хистамин при алергична реакция към други вещества, могат да бъдат намалени чрез прием на определени лекарства. Така наречените Антихистамини може да облекчи симптомите на алергични реакции, като инхибира ефекта на хистамин върху техните рецептори

Хистамин в храните

Хистаминът се намира в различни храни и може да се абсорбира в тялото чрез червата. Концентрацията на хистамин варира в зависимост от храната. Има някои храни, които обикновено имат много високо съдържание на хистамин, докато други храни съдържат малко или никакъв хистамин. Тъй като тялото се нуждае само от много малко хистамин и може сам да го произвежда от други вещества, приемът на хистамин чрез храната не е абсолютно необходим.

Приемът на хистамин чрез храна става проблематичен, ако има така наречената хистаминова непоносимост. В този случай разграждането на хистамина се нарушава. Поради намаленото разграждане на хистамина, при засегнатите при поглъщане на хистамин, съдържащ се в храната, могат да възникнат така наречените псевдоалергични реакции.

Хистамин в алкохола

Алкохолът е най-честата причина за оплаквания в случай на непоносимост към хистамин. Почти всички алкохолни напитки имат повече или по-малко високо съдържание на хистамин. Стойностите варират силно и зависят не само от марката, но и от реколтата. При производството на алкохол съдържанието на хистамин се увеличава с увеличаване на запазването чрез добавени вещества, както и с увеличаване на зрелостта. Така че старите и зрели вина имат много по-високо съдържание на хистамин от младите вина. При бирите етапът на ферментация е важен. Така се различават горно-ферментиралите и долно-ферментиралите етапи. Горноферментиралите бири имат много по-високо съдържание на хистамин от долноферментиралите бири.
Пациентите с тежка непоносимост към хистамин трябва напълно се въздържайте от консумация на алкохолни напитки. Само пиенето на бира може да предизвика съответни оплаквания. В допълнение към собственото си съдържание на хистамин, алкохолът също има ефект в допълнение, повишено освобождаване на собствения хистамин в организма. Така че след консумация на алкохол тялото се залива с голямо количество хистамин. От a допълнително разширяване на кръвоносните съдове алкохолът причинява влошаване на симптомите на хистаминова непоносимост.

Хистамин в кафето

Кафето е напитка, която много хора обичат да пият и може да доведе до симптоми, ако имат известна непоносимост към хистамин. Решаващият фактор тук не е съдържанието на хистамин в кафето, а съдържащият се кофеин, който намалява активността на ензима диамин оксидаза и по този начин затруднява разграждането на хистамина. Особено при консумация на кофеиново кафе в комбинация с ядене на храни, съдържащи хистамин, могат да възникнат симптоми. Следователно кафе, което не съдържа кофеин, се препоръчва безрезервно, дори ако имате непоносимост към хистамин, докато напитки, съдържащи кофеин като Класически приготвеното кафе или кола трябва да се избягва. Като правило, в зависимост от тежестта на индивидуалната непоносимост към хистамин, консумацията на малки количества кафе или други кофеинови напитки не е проблем. Въпреки това, когато се пият големи количества кафе, могат да се появят типични симптоми на непоносимост към хистамин.

Хистаминовата маса

Хистаминовата маса е инструмент, разработен от диетолози за намаляване на дневния прием на хистамин чрез храна в случай на непоносимост към хистамин. Таблицата с хистамин включва общите храни, които се консумират през деня и им предоставя символи, които информират потребителя дали продуктът съдържа хистамин и дали е безопасно за консумация. Таблицата също прави разлика между родителски отпуск и дългосрочно потребление. Например, някои продукти не трябва да се ядат редовно поради повишени нива на хистамин, но други могат да се консумират без колебание след следваща почивка. Хистаминовата маса непрекъснато се разширява. Може да се получи онлайн в интернет или от диетолози, понякога дори от аптеките.

Хистаминова диета за непоносимост към хистамин

Тъй като храните имат различни нива на концентрация на хистамин, индивидуалната диета играе решаваща роля за количеството хистамин, което се усвоява от организма чрез храната.

Обикновено не трябва да се притеснявате колко хистамин се поглъща с храната. Тялото може да усвои това с помощта на различни ензими и да го разгради до други вещества. Притесненията, че индивидуалната диета не доставя достатъчно хистамин, също са неоснователни. Количествата хистамин, от които се нуждае тялото, са много малки. Тялото също така е в състояние да произвежда хистамина, от който се нуждае, от други вещества, поради което ниският прием на пратеника чрез храната не е важен.

Ситуацията е различна при хората, които страдат от така наречената хистаминова непоносимост. Засегнатите хора не могат да разградят хистамина, който са усвоили, поради ензимен дефект. Полученото по-голямо количество хистамин може да доведе до дискомфорт. Специална диета, при която се подбират определени храни, за да се гарантира, че чрез диетата се абсорбира възможно най-малко или никакъв хистамин, може да помогне в тези случаи да няма симптоми. Например, ако имате непоносимост към хистамин пушена риба и месо, както и някои зеленчуци, плодове и алкохол Бъдете избягвани. Яденето на други храни, които имат само ниска директна концентрация на хистамин, но също така инхибират нарушения ензим (кофеин), също трябва да се избягва при диета с ниско съдържание на хистамин.