Диета

Дефицит на желязо при вегетарианците

Въведение

Ако в тялото се доставя твърде малко желязо или ако човек загуби повече желязо, тялото няма да има достатъчно желязо в дългосрочен план - има дефицит на желязо.

Желязото е важен елемент в организма. Като елементарен градивен елемент на червените кръвни клетки (еритроцитите), той играе централна роля в образуването на кръв. Освен това желязото е компонент на различни ензими и по този начин участва в много метаболитни процеси. Ако дефицитът на желязо стане видим чрез промени в кръвната картина и съответните симптоми, човек говори за явен дефицит на желязо.

Прочетете повече по темата: вегетарианство

Причини за недостиг на желязо при вегетарианците

Най-честата причина за недостиг на желязо при вегетарианците е недостатъчният прием на желязо от храната.

Желязото от животински храни се абсорбира до 3 пъти по-добре от организма, отколкото от продукти на растителна основа. Като цяло от ежедневната диета се приема само част от желязото. Храната като черен чай, кафе или кола също инхибира абсорбцията. Небалансираната диета или неблагоприятната комбинация от храни може да доведе до намаляване на стойността на желязото в организма за по-дълъг период от време. Независимо от това, можете да посрещнете ежедневната си нужда от желязо с разнообразна вегетарианска диета.

Независимо от диетата, загубата на кръв играе не незначителна роля, особено при жени в детеродна възраст. За да компенсират загубата на желязо по време на менструация, жените се нуждаят от 30% по-голям прием на желязо от мъжете. Други причини включват кървене в стомашно-чревния тракт, особено при хора с възпалително заболяване на червата или стомашни язви. Големи количества кръв и желязо могат да бъдат загубени за по-дълъг период от време, без да бъдат забелязани.

Повече за това:

Причини за дефицит на желязо

Диагностициране на дефицита на желязо при вегетарианците

Диагнозата на дефицит на желязо често се поставя само когато се появят първите симптоми на анемия. Преди всичко това включва умора, бледност на кожата и лигавиците и намаляване на издръжливостта.

Благодарение на наличните запаси от желязо, тялото може да задържи желязото в кръвта в нормални граници за дълъг период от време, въпреки недостатъчното усвояване. Кръвната картина също не показва аномалии в началото на дефицит на желязо. За да се диагностицира дефицитът на желязо на ранен етап, е необходимо да се определи нивото на съхранение на желязо, така нареченият феритин и трансферринът на железен транспорт. Намаленият феритин и повишената стойност на трансферина предполагат латентен (не веднага видим) дефицит на желязо. Ако това прогресира, броят на червените кръвни клетки и нивото на хемоглобина намаляват. Има явен (видим) дефицит на желязо.

Прочетете и нашите статии:

Тест за дефицит на желязо
Открийте дефицит на желязо на нокътя
феритин

Съпътстващи симптоми

По принцип симптомите са много неспецифични, особено при появата на дефицит на желязо, поради което диагнозата често не се поставя веднага.

Явният дефицит на желязо води до намаляване на хемоглобина в червения пигмент на кръвта. Кожата и лигавиците изглеждат бледи. Хемоглобинът е отговорен за транспортирането на кислород в кръвта. Ако съдържанието на кислород спадне, има повишена умора и лоша концентрация. Симптомите се влошават, особено при физическо натоварване, когато се изисква повече кислород. Това често води до замаяност и главоболие поради недостиг на желязо, в тежки случаи до задух, повишен сърдечен ритъм (тахикардия) и припадъци (синкоп).

Друг неспецифичен симптом е засиленият косопад. Желязото е компонент на различни ензими, които са важни за метаболизма на косата, наред с други неща. Косата става чуплива и чуплива. Нарушеното храносмилане, загуба на апетит и запек също могат да бъдат признаци на дефицит на желязо.

Повече информация по тази тема:

Симптоми на недостиг на желязо
Дефицит на желязо и депресия

Лечение на дефицита на желязо при вегетарианците

Лечението зависи до голяма степен от тежестта на дефицита на желязо.

В началото на дефицит на желязо, ако няма изразени симптоми и нивото на феритин е леко намалено, промяна в диетата може да бъде достатъчна, за да се отстрани дефицитът на желязо в дългосрочен план. Като вегетарианец са подходящи храни като бобови растения (грах, боб, леща), зърнени култури (особено пшенични трици и овес), ядки и ядки или плодове като сушени кайсии.

Ако дефицитът вече е по-напреднал, лечението чрез просто промяна на диетата често е много досадно и не много обещаващо. Тук могат да се използват хранителни добавки. Могат да се приемат билкови продукти като билкова кръв или желязо добавки под формата на таблетки или капсули. Въпреки това, тук продължителността на лечението е няколко месеца.

В много тежки случаи с изразени симптоми желязото може да се прилага от лекаря под формата на инфузии. Това е най-бързият начин да попълните вашите магазини за желязо. Само малко количество желязо се абсорбира ежедневно през червата. Ако желязото се прилага директно през вената, то е пряко достъпно за тялото.

Прочетете всички по тази тема:

Ето как коригирате недостига на желязо

Диета при недостиг на желязо

Диетата в случай на недостиг на желязо трябва преди всичко да бъде балансирана, т.е. трябва да се използват различни източници на желязо.

Вегетарианците могат да избират от редица различни храни като бобови растения като леща и боб. Ядките, ядките и зърнените храни като пшеница и ръж също са добри източници.Трябва също да се консумират много плодове и зеленчуци. Тук трябва да се посочат по-специално сушени кайсии, манго, спанак, други листни зеленчуци, моркови и цвекло.

Въпреки че месото съдържа повече желязо средно и се усвоява по-добре от организма, балансираната вегетарианска диета може да покрие дневните нужди. Витамин С (портокалов или лимонов сок) може да се приема с храна, за да подпомогне усвояването на желязо. Кафето, черният чай или кола трябва да се избягват с хранене, тъй като усвояването на желязо се инхибира.

Прочетете също:

Храни с желязо

Ход на заболяването

Дефицитът на желязо обикновено се развива незабелязано през годините.

В началото тялото може да попадне обратно на съществуващите запаси от желязо и по този начин да поддържа стойностите на кръвта и метаболитните процеси. След като паметта се изразходва, съдържанието на хемоглобин в червените кръвни клетки намалява поетапно, което води до анемия.В началото симптомите често са неспецифични. С течение на времето се появяват тези увеличения на силата или други признаци на недостиг на желязо. Обикновено там се поставя първоначалната диагноза.

Без терапия симптомите се влошават, особено при физическо натоварване, а в тежки случаи могат да доведат до припадане на магия или силен задух. Хората с дефицит на желязо, които трябва да претърпят операция, са изложени на голям риск. Много по-трудно е да се компенсира загубата на кръв. Следователно състоянието на желязото трябва да се проверява и оптимизира преди всяка голяма операция.

Тази тема може да ви интересува:

Желязодефицитна анемия

Продължителност и прогноза на дефицита на желязо при вегетарианците

Продължителността на лечението зависи силно от тежестта на дефицита на желязо и избраната терапия.

За да се забележи значително повишаване на нивото на желязото, трябва да се променя последователно диетата в продължение на няколко месеца. Хранителните добавки също трябва да се приемат в продължение на няколко месеца. Ако причината не е само в липсата на абсорбция на желязо, но и допълнителна загуба на желязо чрез кървене, лечението може да отнеме още повече. Най-ефективният и най-бърз метод е да се дават настойки от желязо. Тази мярка обаче трябва да бъде извършена и наблюдавана от лекар, тъй като могат да възникнат усложнения като алергични реакции.

Ако запасите от желязо се попълнят, всички симптоми вероятно ще регресират отново.

Прочетете също: