Диета за мазен черен дроб

дефиниция

От един Мазен черен дроб (Stetatosis hepatis) обикновено се говори, когато има потенциално обратимо складиране на мазнини в чернодробните клетки (хепатоцити). Това затлъстяване все още може да бъде обърнато.
Мастният черен дроб може да има различни причини, като хронична консумация на алкохол или безалкохолни причини (безалкохолно-мастно-чернодробно заболяване) Нарушения в липидния метаболизъм, Преяждане, затлъстяване и захарен диабет тип 2.

Това трябва да се разграничи от стеатохепатит, при който също има признаци на възпаление.
Друг термин, който трябва да се разграничи от това, е алкохолното мастно заболяване на черния дроб. Този термин често се използва неправилно синонимно за мастния черен дроб, но не описва единична клинична картина, но обхваща група заболявания.
Това включва простия мастен черен дроб, но също така и мастния чернодробен хепатит (стеатохепатит), който Цироза на черния дроб както и това хепатоцелуларен карцином.
Следващата статия е за мастните чернодробни заболявания и специфичните хранителни аспекти, които трябва да се вземат предвид в случай на мастни чернодробни заболявания.

За какво трябва да внимавате?

Наличието на мастен черен дроб представлява едно сериозно състояние черния дроб, което може да бъде причинено от различни фактори. Мастният черен дроб може например да е резултат от a прекомерна консумация на алкохол, като част от a метаболитен синдром, от преяждане и прекалена пълнотаили с други съществуващи условия.
Като цяло на смъртност при пациенти с мастен чернодробен хепатит, който може да възникне от мастен черен дроб и произтичащите от него усложнения увеличен в сравнение с нормалната здрава популация.
Такива вторични заболявания могат да засегнат например сърцето и съдовата система. Рискът от това е много висок, особено при пациенти с злоупотреба с алкохол, метаболитен синдром и свързано със затлъстяването.
Други усложнения като а Цироза на черния дроб или един Туморна болест от черния дроб (хепатоцелуларен карцином) може да се развие и от мастен черен дроб. Ето защо е препоръчително да се изясни причината за мастния черен дроб и да се сведат до минимум рисковите фактори, доколкото е възможно.
Пациентите, чийто мастен черен дроб първоначално може да бъде проследен до диетата им или поне отчасти към диетата им, трябва да им обърнат особено внимание.

хранене

Препоръчителни храни

Препоръките за диета при мазен черен дроб или мазен чернодробен хепатит са насочени към различни неща. Много пациенти с мастно чернодробно заболяване имат преяждане или метаболитен синдром.
Централен рисков фактор за развитието на такъв мастен черен дроб са всички условия, които човек Инсулинова резистентност носете със себе си такива. Например a Захарен диабет тип 2 или един Нарушение на липидния метаболизъм, Следователно като цяло е a умерена загуба на тегло и Промяна в диетата препоръчително.
Няколко проучвания показват, че по-специално висококалоричните закуски и закуски, както и подсладените напитки и захарните сокове, имат отрицателен ефект върху развитието на мастния черен дроб.
Защитни обаче трябва Средиземноморска храна бъда. Препоръчва се със студено пресоване зехтин готвя. Изглежда, че това също има положителни ефекти върху сърдечно-съдовия (сърдечно-съдов) риск на засегнатите. В допълнение към зехтина, други масла като рапично масло, орехово масло и масло от пшеничен зародиш също са добри алтернативи. В проучванията обаче зехтинът очевидно превъзхождаше по отношение на намаляване на сърдечносъдовия риск.
Храненията все още се препоръчват много зеленчуци, Млечни продукти с нисък процент на мазнини, плодове и диетата с ниско съдържание на сол. По принцип всички зеленчуци се препоръчват, трябва да се избягва само царевицата. Внимавайте с един ниско съдържание на мазнини в млечните продукти и предпочитайте постните сирена, като извара или крема сирене. Също яйца са желателни за балансирана диета.
Когато консумирате плодове, човек трябва да обърне внимание Плодове с възможно най-малко фруктоза да предпочитам. Те включват, например, авокадо, папая, пъпеш и кайсия. Прасковите, мандарините, нектарините, къпините, малините, ягодите, грейпфрутът и ананасите също съдържат сравнително малко фруктоза.
Вместо бял хляб трябва пълнозърнести продукти консумирайте, защото поддържат кръвната захар стабилна за по-дълго време и гарантират по-дълготрайно усещане за ситост. Те включват например пълнозърнест хляб, пълнозърнеста паста и пълнозърнест ориз. Неподсладени мюсли и овесени ядки също се препоръчват.
Следното правило обаче важи за всички тези зърнени продукти: Всичко в умерено състояние! Защото прекомерната консумация на "добри" въглехидрати също може да насърчи затлъстяването.
риба е много здравословна поради висококачествените си ненаситени мастни киселини и не трябва да липсва в диетата. По принцип всяка риба се препоръчва, но трябва да избягвате мазни панировки и сосове.
Според препоръката на Германското общество за хранене консумацията на месо обикновено не трябва да бъде повече от 300 до 600 грама на седмица. Чисто месо явно е за предпочитане пред много мазни парчета. Препоръчват се парчета филе от говеждо и свинско месо, както и пуешки и пилешки гърди.
Също така, внимавайте за такъв адекватна хидратация (2-3 литра дневно) под формата на вода и неподсладен чай. Не е нужно да минавате и без кафе.

Храни, които трябва да се избягват

Има редица храни, които трябва да избягвате, когато имате мазен черен дроб.
По-специално мастни и захарни закуски трябва да се избягва. Трябва също така абсолютно да избягвате подсладени напитки, плодови сокове, безалкохолни напитки и алкохол. Те повишават кръвната захар, водят до желание за храна и насърчават развитието на мастен черен дроб.
Като цяло трябва да се избягват висококалорични закуски. Проучванията показват, че тези закуски по-специално имат отрицателни ефекти. Сладкиши, както и солени чипс и сладките закуски също трябва да се избягват.
Също се въздържайте от Бял хляб, тост и твърда пшенична юфка, Също олющен ориз, пържени картофки, Палачинки и картофени палачинки не трябва да бъде в плана за хранене.
Освен това е Плодове с висок процент фруктоза не се препоръчва. Те включват грозде, круши, ябълки, манго и череши. Консервираните плодове и захаросаните плодове също трябва да се избягват.
Въздържайте се от готвене животински мазнини като свинска или гъска свинска мас. Слънчогледовото масло, шафран маслото, палмовата мазнина и бистрото масло също трябва да се избягват.
Основното правило за млечните продукти е, че всички продукти с ниско съдържание на мазнини трябва да се предпочитат пред продуктите с високо съдържание на мазнини. Следователно те най-вече трябва да бъдат включени тлъсто сирене, Плодови йогурти, сметана, пудинги, мътеница и майонеза.
Също тлъсто месо като месен хляб, панирано месо, мортадела, месна наденица, салами, свинско коремче и месо от шията или тлъста панирана риба трябва да се избягва.

Хранителен пример

Следващият раздел има за цел да примерен план за хранене за един ден. Този план за хранене не е предназначен като препоръка, а е предназначен само за пример на възможна комбинация от храни, които се препоръчват при мастни чернодробни заболявания.

• 1. Закуска: Каша с плодове:
  Кашата е особено популярна, пълнежна и здравословна закуска. За две порции се нуждаете от около 350 мл нискомаслено мляко, 6 супени лъжици овесени ядки и щипка сол.
  В тенджера довеждайте съставките до кипене, докато разбърквате. След това оставете кашата да изстине.
  Нарежете плодовете в охладената каша по желание. Ако искате да подсладите закуската, можете да добавите чаена лъжичка мед или сироп от агаве.

• 2-ри обяд: кускус с пилешко месо:
  Загрейте две супени лъжици зехтин в голяма тенджера. Сложете нарязаното на кубчета пилешко месо, 125 грама на човек, в горещото олио и го запържете навсякъде.
  Сега можете да нарязвате зеленчуци по ваше желание и да ги сотите в олиото. Например, добавете моркови, целина, лук и чушки. Сега изгасете цялото нещо с 2 чаши вода или бульон.
  Добавете 100 грама кус-кус и оставете всичко да къкри заедно за около 10 минути. След това свалете кус-куса от печката и добавете сол, черен пипер и билки по желание.

• 3-то между храненето: кисело мляко:
  Като лека закуска между храненията препоръчваме постно кисело мляко с плодове или нарязани зеленчуци с домашно приготвено кисело мляко.
  За целта вземете нискомаслено кисело мляко или извара. Добавете щипка сол и черен пипер, както и мента и чаена лъжичка мед.

• Четвърта вечеря: авокадо с доматен пълнеж:
  Нарежете авокадо наполовина и разхлабете костилката. Поръсете малко сол и черен пипер върху половинките от авокадо. Нарежете два домата на малки кубчета.
  Нарежете зелената част на пресния пролетен лук на кубчетата домат. Добавете чаена лъжичка зехтин, щипка сол и черен пипер и тире балсамов оцет към нарязаните на кубчета домати. Сега изсипете сместа в кухините на авокадото.

Обобщаване на общи съвети

Като цяло е препоръчително да обърнете внимание на следните неща с мастен черен дроб:

• 1. Съществуващ прекалена пълнота трябва да се намали.

• 2. Промяна в диетата: Ежедневният прием на калории трябва да се коригира според нуждите. Предпочитат ли пълнозърнести храни и постно месо и млечни продукти. Избягвайте подсладените напитки и сладките закуски. Препоръчва се диета с ниско съдържание на сол. Вместо да използвате животински мазнини, най-добре е да дадете предпочитание на полиненаситени мазнини като зехтин. Зеленчуците и плодовете също трябва да бъдат в менюто ви.

• 3. Без алкохол! Алкохолът така или иначе е вреден за черния дроб и следователно не трябва да се консумира, ако имате мазен черен дроб.

• 4. Редовни упражнения и спорт: Редовните упражнения и спортът също имат положителни ефекти и трябва да бъдат включени в ежедневния график.

Допълнителни терапевтични мерки за мастен черен дроб

Понастоящем няма одобрени лекарства за лечение на мастен черен дроб.
Освен Промени се начинът на животкоито включват, например, здравословна диета и редовни физически упражнения, са насочени по-специално към лекарствените мерки съпътстващи заболявания които често се появяват във връзка с мастния черен дроб и свързаното с него затлъстяване. Това е например захарен диабет, a високо кръвно налягане или цироза на черния дроб.
Ако имате много наднормено тегло, което не може да бъде намалено чрез промяна на диетата и физически упражнения, може да се обмисли операция за намаляване на теглото.