Диета

Функция на въглехидратите

Какви функции изпълняват въглехидратите в организма?

Човешкото тяло може да произвежда глюкоза като част от глюкогенезата, но тя е отговорна за синтеза на Въглехидрати не е в състояние и следователно зависи от поглъщането чрез храна.

Прави се разлика между различните форми на захар

Прости захари (Монозахариди),
Двойни захари (дизахариди),
Полизахариди (олигозахариди) и
Множество захари (Полизахариди).

Погълнатата чрез храна, различните форми на захар трябва да бъдат изброени тук като пример, за да се илюстрират разликите.

Така че принадлежат към Монозахариди: Глюкоза, фруктоза и галактозакоито присъстват в различни видове плодове и в мед. Те дават основа за това Множество захариди представлявате.

Към дизахариди принадлежат: малтоза (например в малцова бира, образувана от глюкозни молекули), Захароза (например в захарна тръстика или цвекло; от глюкоза и фруктоза) и лактозакойто е съставен от глюкоза и галактоза. и разговорно вероятно като лактоза трябва да бъдат по-известни.

Също така на олигозахариди (Множество захари) се образуват от монозахаридите.

Най- Полизахариди (Полизахариди) като високо сложни молекули, съставени от голям брой монозахариди, се считат за запаси от захар в организма. В зависимост от вида и състава на монозахаридите се прави разлика между:

Homoglycans, съставени от винаги едни и същи монозахариди, напр. Гликоген (изключително от глюкоза) и т.н.
Heteroglycans, съставен от различни монозахариди.

Множество захари се намират например зърно, ориз и Картофи под формата на сила.

въглехидрати обикновено се приемат с храна, но обикновено като дизахариди под формата на захароза или лактоза или като полизахариди под формата на нишесте или гликоген. Въпреки това, само монозахаридите могат да бъдат абсорбирани от клетката, така че ди- или полизахаридите трябва първо да бъдат превърнати в монозахариди.

Тази трансформация на въглехидрати (Сплит) се случва в Лумен на тънките черва или в Клетки на лигавицата на тънките черва и се индуцира от специфични ензими. След разцепването получените монозахариди се освобождават в кръвта и по този начин могат да се метаболизират от клетките. Постоянното ниво на глюкоза е от съществено значение за тези консумиращи енергия клетки, така че глюкозата трябва да се разглежда като най-важния монозахарид в въглехидратния метаболизъм.

Въглехидратите представляват най-голямата част от органичната материя на земната повърхност и се синтезират от неорганични вещества, а именно въглероден (° С), кислород (О) и водород (Н) като част от фотосинтеза от вода и въглероден диоксид с отделяне на кислород.

Дори да има различни форми на въглехидрати, съставът на молекулите е еднакъв за всички тях. Водородните и кислородните атоми са в съотношение 2: 1.

Функцията на въглехидратите в организма:
Въглехидратите могат лесно да се приемат от храната. Те представляват важен компонент за покриване на дневната потребност от енергия 50 до 60% навън. Един грам въглехидрати осигурява приблизително 4,2 ккал, Прочетете новата ни тема "Таблица с въглехидрати"и научете повече за съдържанието на въглехидрати в определени храни.

Основният хранителен елемент може - ако има свръхпредлагане - като гликоген, обикновено в мускулите и черен дроб, но само в малка форма.

Обикновено гликогенът се изисква от организма за поддържане на определено ниво на кръвна захар и затова се използва като енергиен резерв. Само когато тези магазини се използват, тялото започва да изгаря мазнини или протеини. Тази подмяна обаче не е възможна за постоянно. Тялото се опитва да направи аварийна забележима. Например, ако нивото на кръвната захар е твърде ниско, циркулацията може да се свие и тялото да се почувства слабо и неудобно.

Може да се заяви, че тялото се стреми да поддържа стойността на кръвната захар (= количество от прости захари, съдържащи се в кръвта) постоянни. Поради тясната граница на толеранс, той гарантира постоянно снабдяване с енергия на клетките и по този начин работата на организма. Кой не се е опитал да подобри представянето си (училищни резултати), като приема глюкоза?

За съжаление, не всяко тяло е в състояние да поддържа това ниво на кръвната захар постоянно. Пример за това е болестта, която трябва да се вземе на сериозно Захарен диабет (Диабет). Името означава различни форми на глюкозно - метаболитно разстройство. Всички форми имат общо с липсата на инсулин, което намалява поглъщането на глюкоза в клетките на тялото, образуването на гликоген се потиска, освобождаването на захар от черния дроб се увеличава и липогенезата се намалява с едновременно увеличаване на образуването на холестерол. Освен това се намалява синтеза на пептиди и протеини и, наред с други неща, се намалява образуването на високоенергийни съединения. Пациенти, които при Захарен диабет Страдащите от диабет са принудени да контролират количеството въглехидрати, погълнати чрез храната.

Възможни са и форми на малабсорбция на въглехидрати, например: непоносимост към лактоза и др.

Тук можете да намерите информация за въглехидратите и упражненията