Диета

Разпознайте и лекувайте дефицитите на минерали

Въведение

Минералите са вещества, които трябва да се приемат с храната, тъй като човешкото тяло не е в състояние сами да ги произвежда.
Те са важни за осигуряване на метаболизма и могат да бъдат разделени на микроелементи като желязо, йод, мед и цинк, както и на насипни елементи като натрий, калций, калий и магнезий.
Липсата на минерали може да бъде причинена от намален прием или от повишена нужда.

За какво ви трябват минерали?

Изключителната роля на минералите в балансираната хомеостаза може да се види в последствията от недостатъчното снабдяване.

Микроелементите, първата подгрупа на минералите, включват желязо, йод, мед и цинк.
Желязото трябва да се доставя адекватно на тялото, тъй като е от съществено значение за образуването на хемоглобин, кръвния пигмент в червените кръвни клетки.
Йодът, от друга страна, образува най-важния градивен елемент в метаболизма на щитовидната жлеза, тъй като се използва за производството на двата тиреоидни хормона трийодтиронин и тироксин (Т3 и Т4). Медта е пряко свързана с метаболизма на желязо. Той е необходим както за усвояването на желязо в тънките черва, така и за функционалното използване на желязото.
Цинкът участва в регулацията на имунната система, като я укрепва от една страна, като активира имунните клетки, а от друга защитава тялото от прекомерна възпалителна реакция чрез отрицателна регулация. Тя все още е обект на настоящи изследвания, тъй като точните клетъчни процеси все още не са дешифрирани.

Количествените елементи, втората подгрупа от минерали, включват напр. Натрий, калий, калций и магнезий.
Като йон, натрият играе ключова роля за регулиране на обмена на вода между вътре и отвън на клетката. Той също участва в разработването на потенциали за действие в нервните клетки, т.е. провеждане на възбуждане в нервите и води до по-нататъшни транспортни процеси през мембраните. Калият присъства в много клетки на тялото и е важен за реполяризация, т.е. за изхвърляне на потенциала за действие на нервните клетки.
Друг важен йон е калцият, който с около 1 килограм е най-разпространеният минерал в организма. Той поема важни задачи в метаболизма на костите, при които образува калциево-фосфатен комплекс заедно с фосфат и е основното вещество на костта. Калцият също участва в предаването на невронните сигнали към химичните синапси и коагулационните процеси.
При 24 грама магнезият е най-слабо представеният минерал в организма и обратното на калция.

Моля, прочетете и темите:

Разпознаване на дефицит на калий
Недостиг на магнезий
Йоден дефицит
Дефицит на цинк
Токсичен ли е алуминият за човешкото тяло?

Причини за недостиг на минерали

Причините за недостиг на минерали са много разнообразни и могат да бъдат свързани с отнемаща много време медицинска диагностика.
Човек винаги трябва да прави разлика между самостоятелно причинен дефицит поради недостатъчна абсорбция и дефицит, който възниква поради нарушения на употребата в организма. Като възможна причина за недостиг на минерали винаги трябва да се разглежда повишена потребност, зависима от възрастта или факторите на околната среда. Най-честите причини за заболявания с недостиг на минерали са изброени и обяснени по-долу:

Дефицит на желязо поради загубата на кръв по време на менструация
Загуба на трапезна сол (NaCl) чрез обилно изпотяване (например по време на тренировка)
Диария и повръщане с нарушена абсорбция на вещества през чревната лигавица и загуба на йони
Болести на стомаха и червата с нарушена абсорбция на вещества през чревната лигавица
Нарушение на алкохолизма и чернодробния синтез
Нарушена функция на бъбреците със загуба на урина

Недостиг на желязо

Манифестният дефицит на желязо е най-често срещаният минерален дефицит в световен мащаб.
Може да включва явен дефицит на желязо може да бъде резултат от намален прием чрез храна. Това се случва при хора, които са строго веган или които се оказват в спешни ситуации с общо намален прием на храна. Въпреки това, дефицитът на желязо също често засяга младите жени, които губят много кръв по време на менструацията си.
Недостатъчната доставка обаче може да се появи и в резултат на недостатъчно усвояване от организма („неразположение)“. Причините тук са стомашна дисфункция, напр. след стомашна хирургия, хронични възпалителни заболявания на червата като болест на Крон или чувствителна към глутен ентеропатия.
Бременните и кърмещи жени например имат повишена нужда от желязо.

Често недостигът на желязо се проявява доста неуспешно чрез умора и лоша концентрация. Засегнатите също често са по-предразположени към инфекции и се оплакват от нарушения на съня. То води и до анемия поради намаленото образуване на хемоглобин, червения кръвен пигмент.
Черни храни като месо, бобови растения, тиквени семки и ядки могат да помогнат за предотвратяването на това.

Прочетете повече по темата:

Симптоми на недостиг на желязо
Тест за дефицит на желязо
Дефицит на желязо и депресия - каква е връзката?

Потенето като причина

При упражняване тялото губи не само телесна вода, но и важни минерали. Това са главно натрий и хлорид в съединението NaCl (трапезна сол). Преносителите на натриев хлорид са разположени в жлезистите канали на порите (потните жлези), което означава, че тялото може да загуби големи количества от тези два важни минерала. Тук е важно да компенсирате тази загуба чрез пиене на голямо количество (в горещи дни и прекомерно натоварване до 5 до 10 литра) и изотонични напитки.
Наред с други неща, при кистозна фиброза, повишено количество натриев хлорид се отделя в потта. Това може да се използва при диагностицирането на това генетично наследствено заболяване чрез тестване на съдържанието на натриев хлорид в потта. Кистозна фиброза е регистрирана при скрининг на новородени от 2016 г.

Кои съпътстващи симптоми показват недостиг на минерали?

Други симптоми, които често се появяват в случай на недостиг на минерали, са неуспехът ви, нарушения в концентрацията, нарушения на съня, нервна и мускулна слабост, нарушения в коагулацията и анемия. Може да се появи и потрепващ клепач.

Разстройствата на коагулацията могат да възникнат при недостиг на витамин К, както и при недостиг на калций. Витамин К играе важна роля в синтеза на някои фактори на коагулация (2,7,9 и 10) в черния дроб. Ако има недостиг на витамин К, той може, наред с други неща, да възникват усложнения от кървене. В оптималния случай има баланс на образуването и разтварянето на тромби в съдовата система. Така няма образуване на тромби, нито кървене. Калцият се освобождава от тромбоцитите ("кръвни тромбоцити") по време на процеса на коагулация и допринася за факта, че те се натрупват и се прикрепят към съдовата стена. Този процес може да бъде потиснат с недостиг на калций.

В случай на анемия трябва да се спомене дефицитът на желязо, както е описано по-горе. Анемията с дефицит на желязо е най-честата форма на анемия с 80% и е преди всичко много добре представена в развиващите се страни.

Косопад

Подобно на другите клетки на косата, клетките на кореновите коси имат нужда от някои основни минерали за ежедневните си метаболитни процеси.
В допълнение към генетично причинения тип косопад, загубата на коса, свързана с дефицита на минерали, е една от придобитите причини. Най-важните минерали за здравия растеж на косата са калций, цинк, селен и йод. Калцият играе ключова роля в растежа на косата. Той стимулира растежа в зоната на пролиферация в корена на косата. Храните, съдържащи калций, включват мляко и млечни продукти, ядки и бадеми, сусам и ленено семе, китайско зеле, къдраво зеле и спанак.

Прочетете повече за това: Косопад

Проблеми със структурата на зъбите

Калцият също играе решаваща роля за формирането на зъбния емайл и за формирането на здрава структура на зъбите. Независимо от това, адекватната зъбна хигиена трябва да се посочва като основна профилактика на заболявания като кариес.

Сърдечни аритмии

Преди всичко калият играе много решаваща роля в сърдечното възбуждане.
Това се прави напр. полезен и за сърдечни операции. С помощта на богати на калий разтвори (разтвори за сърдечна грижа) може да се постигне спиране на сърцето и може да се използва машина за сърдечно-белодробна функция, която да работи много прецизно върху сърце без удари.
Повишена или намалена концентрация на калий има патологично влияние. Хиперкалемията (от около 5,5 mg / dl) може да доведе до животозастрашаващи сърдечни аритмии с последващ сърдечен арест. Хипокалиемията (<3,5 mg / dl) също има отрицателно въздействие върху сърдечното възбуждане. ЕКГ показва сплескване на Т- и U-вълна.
Но не само силното влияние върху сърцето поема калия за себе си. Нарушение в калиевия баланс може да включва също водят до отслабване на мускулните рефлекси, обща мускулна адинамия, т.е. изтощение на мускулите и парализа на гладките мускули със следния запек, включително паралитичен илеус (чревна парализа), парализа на пикочния мехур с препълнен пикочен мехур.

Промени на ноктите

Минералите също играят важна роля при формирането на ноктите.
Онихошизисът, например, ламеларно отрязване на ноктите, започващо от ръба на стената, може да бъде резултат от дефицит на желязо или витамин. Дефицитът на минерали също изглежда е възможна причина за онихорексия, фрагментацията след надлъжната ос на нокътя. Причината за обикновено чупливите нокти може да бъде калциев дефицит.

Прочетете повече по темата: Чупливи нокти

терапия

За да не изпаднете в ситуация на недостиг на минерали на първо място, важно е да приемате в достатъчни количества храната си.
Рамката за това е осигурена от определени храни като зеленчуци и плодове по различни начини, както и 1-2 рибни ястия седмично. Рестриктивната диета по отношение на червеното месо и колбасите също благоприятства балансирания минерален баланс.
Когато използвате трапезна сол, се прави справка с йодирана и флуорирана сол. Преди всичко трябва да се избягват мазните храни. Достатъчно количество питейна вода, съдържаща електролити, също е много важно.

Ако обаче има явен минерален дефицит, има няколко възможности за терапия. По принцип индивидуалната диета трябва да бъде преразгледана и коригирана, ако е необходимо. Възможен е и външен прием под формата на таблетки (орално). Тази форма на терапия представлява важен стълб в терапевтичния подход за лекуващия лекар.

Два метода трябва да бъдат споменати в „домашната медицина“. Абсорбцията на Schüssler соли е добре познат процес от десетилетия. Тук могат да се приемат 12 различни соли и 15 добавки. В допълнение, пиенето на чаша вода с две супени лъжици ябълков оцет и една чаена лъжичка мед трябва да предотврати недостиг на минерали.

Прочетете повече по темата: Здравословно хранене

диагноза

Обикновено неспецифичните симптоми водят пациента към лекаря. Това са чувства на изтощение, умора и спад в представянето.
След това лекуващият лекар (обикновено специалист по интернист) обикновено прави кръвна картина след вземане на проба от венозна кръв. Концентрациите на електролити в кръвта могат да бъдат определени с помощта на специфични лабораторни химични методи и, ако е необходимо, може да се започне незабавно целенасочено лечение. Винаги е важно да се разгледат клиничните симптоми заедно с лабораторните резултати.

В допълнение към анализа на кръвта, минерален дефицит може да бъде открит с различни други методи, които обаче са по-малко надеждни от медицинска гледна точка.

прогноза

Дори и дефицитът на минерал да носи със себе си различни физически симптоми, които трябва да се приемат сериозно, обикновено той може да бъде отстранен доста след баланса и терапията.
Важно е тези симптоми да се комбинират с възможен дефицит на един или повече минерали. В този случай може да се започне допълнителна терапия възможно най-скоро. Намаляване на физическите симптоми обикновено може да се постигне с оптимално лечение. По този начин дефицитът на минерали обикновено представлява обратима клинична картина.
Чисто физическите причини (като например малсимилация поради възпалително заболяване на червата и др.) Също могат да бъдат лекувани със заместваща терапия или, ако е необходимо, с интервенционални процедури.

резюме

В допълнение към протеините, въглехидратите и мазнините като първични енергийни източници, минералите, заедно с витамините и водата, формират втория клас хранителни компоненти.
Както при трите основни доставчика на енергия, може да има недостиг на минерали със свързани симптоми. Важно е да се прави разлика между абсолютен дефицит поради недостиг в резултат на намален прием и относителен дефицит, който напр. може да възникне в ситуации на повишена нужда с постоянен, обикновено достатъчен прием.
Важно е да знаете, че минералите са част от основните хранителни компоненти. Основните хранителни компоненти (витамини, минерали, някои аминокиселини и някои мастни киселини) не могат да се произвеждат от самия организъм. Въпреки това, тъй като те поемат важни функции в метаболизма на човешкото тяло, те трябва да бъдат доставяни отвън.

Най-важните минерали са желязо, йод, мед, цинк, калций, калий, магнезий и натрий.

По принцип може да се постигне балансиран минерален баланс доста добре с напитки, съдържащи минерали, в комбинация с балансирана диета. Моля, обърнете внимание на количествата на съответните бутилки.