Палео диета

Каква е диетата на Палео?

Терминът „палео“ е съкращението за периода на палеолита, палеолита. Палео диетата, известна още като диета с камъни, се основава на оригиналната диета на ловци и събирачи и я имитира с храни, достъпни днес. Палео диетата поставя голям акцент върху висококачествената храна и устойчивостта. В тази диета основата на диетата е храна, която е била налична в подобна форма през каменната ера, т.е. в еволюцията на 2,5 милиона години. Казва се, че диетата в каменната ера помага за намаляване на типично разпространените заболявания, които се твърдят, че са причинени от консумацията на промишлени стоки и зърно. Те включват например захарен диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.

Курс на Палео диетата

Диетичният план за диетата Палео се състои главно от източници на мазнини и протеини, както и плодове и зеленчуци. Позволено е да се ядат само натурални продукти. Избягват се зърнени продукти, промишлена захар, бобови и млечни продукти. Алкохолът, кафето и тютюнът също са забранени. Принципът зад него е сравнително прост. Трябва да ядем само онова, което хората са консумирали преди хиляди години преди откриването на селското стопанство и обработваемото земеделие. В крайна сметка в каменната ера не са били налични промишлено обработени стоки. Най-важните палео храни включват месо, риба, яйца, маруля, ядки, (животински) мазнини, плодове и зеленчуци. Що се отнася до месото, е от съществено значение да се обърне внимание на качеството, тъй като фермерското отглеждане изобщо не съответства на концепцията за диета на Палео. През повечето време се препоръчва постепенно въвеждане в храненето на каменната ера, например постепенно за период от 30 дни.

Как изглежда палео закуска?

За много хора, които са нови в диетата на Палео, най-голямото предизвикателство е със закуската. Много хора пропускат шоколадовото мюсли или бял хляб за закуска. Независимо от това, има много начини да направите закуската сладка, солена или чубрица. Един от начините за проектиране на палео гранола без захар и зърна включва:

• Кашу,
• бадеми,
• Кокосови люспи,
• Лешниците,
• Бразилски ядки,
• Слънчогледови семки,
• Семена от чиа, кокосово масло,
• Скъпа и
• смляна ванилия.

По желание можете да добавите сладки стафиди и сушени плодове. Цялото нещо се нарязва и се пече в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Друга идея за закуска са сладки бъркани яйца с плодове. Смесете два яйчни жълтъка с мед и лимонов сок, запържете цялата работа с ½ супена лъжица кокосово масло и добавете парчета манго с кокосово орех или банан с бадем и канела, както се изисква. Любителите на хляба могат да приготвят собствен палеозърнест хляб, който се пече чисто от семена и ядки. За това имате нужда:

• Ленено брашно,
• Слънчогледови семки,
• Тиквени семена,
• Сусам,
• Ghee,
• Тахани,
• Бакпулвер,
• яйца
• смляна ванилия,
• Канела и
• Сол.

Тестото се пече 40 минути и след това се охлажда. Можете също така да хапнете домашен гуакамоле или хляба със салатата с къри броколи.

Как изглежда палео обяд?

Има много начини да се храним смилаемо и здравословно с палео диетата. Обширните рецепти за палео не съдържат нито зърнени храни, млечни продукти, нито добавена захар. Примери за това са пуешки руленд със салата от аспержи и филе от щрака с рагу от червен пипер. Домашен хляб, приготвен от семена и семена, също може да се яде със салата или зеленчуци за обяд.

Как изглежда палео вечерята?

Подобно на обяда, вечерята може да бъде разнообразна и здравословна. Има множество вкусни рецепти, които съдържат много ценни витамини и минерали. За да отслабнете целенасочено, има леки рецепти, като например салата от пресен грейпфрут и авокадо или екзотична риба и кокосово къри. Пикантен задушен лук с птичи черен дроб, агнешко бутче от фурната или домашно приготвени сладки картофи също може да се яде като вечеря.

Странични ефекти от диетата Палео

За много хора отказът от зърно и преминаването към липиден метаболизъм означава, че тялото се нуждае от известно време, за да свикне. В началото на диетата човек често се чувства слаб и уморен. Може да отнеме няколко седмици, за да се промени метаболизмът. В зависимост от това как използвате и комбинирате разрешените храни, храносмилателните проблеми могат да възникнат в началото на промяната на диетата. Ако наскоро сте започнали да ядете много зеленчуци, тялото се снабдява с много фибри, което може да предизвика усещане за пълнота и газове.Яденето на много месо може да доведе до запек. След периода на аклиматизация храносмилателните проблеми обикновено отшумяват, при условие че менюто е балансирано.

Критика на диетата на Палео

Има много учени и съвременни медицински специалисти, които смятат, че основата на диетата на Палео е глупост, тъй като нашите гени са се развили през хилядолетията. Ученият Джонатан Причард от "Катедрата по генетика и биология" в прочутия университет в Станфорд доказа през 2006 г., че около 700 човешки генетични региони са се променили през последните 5000 до 15 000 години. Еволюционните биолози също критикуват, че видовете плодове и зеленчуци, които ядем днес, не са сравними с тези от преди 10 000 години. Научната основа на палео диетата е силно критикувана като цяло. Независимо от това, избягването на преработени храни и промишлена захар изглежда като цяло здравословно.

Много критици критикуват и високата консумация на месо в диетата на палео, което означава висок прием на протеини за организма. Ето защо трябва да обърнете внимание на балансирано меню.

Какви са рисковете / опасностите от палео диетата?

Докато човек не яде твърде много месо, не трябва да се очакват изразени рискове за здравето при палео диетата. Ако месото се консумира твърде много, нивото на пикочната киселина в организма се повишава, което в дългосрочен план увеличава риска от развитие на камъни в бъбреците или подагра. Стойностите на липидите в кръвта също трябва да се наблюдават при висока консумация на месо, тъй като те могат да увеличат вероятността от развитие на съдова калцификация (артериосклероза) и сърдечно-съдови заболявания в дългосрочен план.

Къде мога да намеря добри диетични рецепти за палео?

В интернет можете да намерите безброй вкусни рецепти за палео диетата, които можете да приготвите много добре. Има рецепти с различна степен на трудност и време. Подобна е ситуацията с диетичните книги за диетата Палео, които често съдържат подробни диетични планове и списъци за пазаруване на рецептите. В зависимост от това дали предпочитате да изследвате Интернет и да търсите конкретни идеи или да разгледате книгата, можете да намерите вкусни рецепти за палео диетата.

Колко мога да / отслабвам с тази форма на диета?

С диетата на Палео отслабването зависи много от първоначалната ситуация и прилагането на диетата. Можете да направите менюто с диетата на Палео гъвкаво и в зависимост от това колко калории ядете всеки ден, загубата на тегло ще бъде различна. Избягвайки бързо хранене, сладкиши, алкохол и др., Загубата на тегло е много задоволителна за много хора. С диетата Палео можете да свалите до 8 килограма за 14 дни.

Как мога да избегна йо-йо ефекта с тази диета?

Рискът от йо-йо ефект като цяло е доста нисък при палео диетата, тъй като повечето хора разбират, че това е промяна в диетата, а не диета за няколко дни или седмици. Ако искате след известно време да прекратите диетата на Палео, трябва да направите бавен преход към здравословна, балансирана диета и постепенно да внесете храни, които са забранени в диетата на Палео, на чинията си. Редовните упражнения помагат за поддържане на желаното тегло в дългосрочен план.

Медицинска оценка на диетата от

Ако искате да отслабнете, палео диетата е полезна, тъй като много грехове като бърза храна, пица, бяло брашно и захар са премахнати от менюто. На много хора е трудно да се направи без рулца за закуска, мюсли или макаронени изделия. Това означава, че особено голям брой доставчици на класически въглехидрати се премахват от менюто. Има обаче подходящи за Paleo алтернативи за тези ястия, които обаче са доста скъпи. Примерите включват хрупкави мюсли, приготвени от ядки и семена или домашен хляб в палео стил. Преминаването към диетата в каменната ера е радикално, изисква много сила на воля, време и пари, за да закупите висококачествената храна и да я приготвите по палео-приятелски начин. Когато прилагате диетата, човек трябва да обърне внимание на балансираното меню и да не консумира твърде много месо, тъй като това може да бъде вредно в големи количества. Палео диетата е особено подходяща за хора, които страдат от (може би дори незабелязана) непоносимост. Има много хора със заболявания като невродерматит, които са забелязали подобрение на симптомите си, докато са приемали диетата Палео. Според диетолозите голямо предимство на диетата е фактът, че палео диетата е много съзнателна по отношение на храната. На масата се озовава само прясна, необработена храна, която обикновено сами приготвяте.

Какви алтернативни диети има към палео диетата?

Има многобройни диети, които могат да бъдат изпробвани като алтернатива на палео диетата, в зависимост от това колко бързо и дългосрочно искате да отслабнете. Ако подобно на диетата на Палео искате съзнателно да се посветите на храните, които ядете, можете да опитате диетата, комбинираща храната, в която храните са разделени на групи и е разрешено да се ядат само в определени комбинации. Методът Logi или диетата Glyx се фокусират върху това доколко определени въглехидрати повишават кръвната захар над нормата. Методът на Аткинс също е популярен метод за отслабване със структурирани фази на диета и дисциплинирана програма за упражнения. За да отслабнете особено бързо, много хора опитват моно диети, като например диетата с плодове или зеленчуци, диетата със супа от зеле или диети с шейкове, например от Almased, Yokebe или Doppelherz®. За да поддържате постоянно желаното тегло, човек трябва да премине към здравословна, балансирана диета след диета и редовно да спортува.

Каква е цената на палео диета?

По принцип диетата на Палео не е много по-скъпа от здравословната, балансирана диета. Консумира се много месо, риба и морски дарове, които съдържат висококачествени протеини и животински мазнини. Според принципа на Палео трябва да се избягва фабричното земеделие, което увеличава цената на продукта, но съответства на по-висококачественото месо. Пресните плодове и зеленчуци се консумират в големи количества и струват повече от готовите продукти. Въпреки това си струва да харчите пари за тези здравословни храни, за да направите нещо добро за тялото си.

Палео и алкохол - възможно ли е това?

По принцип алкохолът се избягва в диетата на Палео, тъй като се прилага от нас, тъй като забавя изгарянето на мазнини. Понякога на палео се разрешава да се пият алкохолни напитки, ако са направени без зърнени продукти или добавена захар и са направени от чисти плодове или зеленчукови сокове. Алкохолните напитки като зърно, бира, уиски, оризово вино и захарни шницели са строго забранени. По-подходящи са плодовите вина (ябълково вино, черешово вино), бяло вино, червено вино и медовина или мед.

Може ли диета с палео да помогне при автоимунна болест?

Броят на хората, страдащи от хронични заболявания, особено автоимунни заболявания, непрекъснато нараства. Алергиите, псориазисът, тиреоидитът на Хашимото, възпалителните заболявания на червата като болест на Крон и улцерозен колит, множествена склероза (МС), невродерматит и целиакия и много други са във възход в нашето общество. Точните причини за много автоимунни заболявания все още не са известни. Въпреки това, много хора съобщават, че възприемането на по-здравословен начин на живот и по-доброто хранене може да повлияе положително на техните симптоми. Диетата на Палео няма научно доказан ефект за подобряване на автоимунните заболявания. Въпреки това, много хронично болни пациенти съобщават за положителни ефекти от палео диетата върху техните симптоми.

Могат ли децата да ядат палео диета?

Диетите са коренно много противоречиви сред децата, независимо дали е веган, вегетарианец или палео. Диетата на Палео осигурява на децата множество хранителни вещества, от които се нуждаят, за да растат здрави. Диетата се основава на естествени, пресни храни, които са по-добри за децата от промишлено произведените храни, които често са с високо съдържание на захар и други добавки. Подобна диета е полезна за подпомагане на децата да се свържат с „истинската“ храна. Те научават по-лесно как изглежда храната, как се усеща, как мирише и накрая как има вкус. В случай на деца е от съществено значение да се гарантира, че всички хранителни вещества, витамини, минерали и микроелементи са на масата, за да се гарантира растеж без симптоми. В чинията не трябва да има много месо и трябва да се яде много плодове и зеленчуци.

Палео диета и изграждане на мускули - възможно ли е това?

Палео диетата е диета, която също е много популярна сред спортистите. Някои спортисти обаче имат притеснения, тъй като конвенционалните храни за изграждане на мускули като млечни продукти, ориз и протеинови шейкове не са палео. Независимо от това, диетата на Палео осигурява много здравословни протеини и важни микроелементи за изграждане на мускулите. Тъй като нашите мускули се състоят в голяма степен от протеини, е безспорно, че именно този строителен материал трябва да бъде наличен в достатъчни количества, за да се постигне мускулен растеж. Диетата на Палео е богата на протеини форма на хранене и осигурява на мускулите необходимите градивни елементи. Много Палео храни също спомагат за минимизиране на възпалението в организма и съкращаване на времето за регенерация на мускулните клетки. За да се проектира оптимално изграждането на мускули са важни три области: тренировка, хранене и регенерация. Диетата на Палео може ефективно да увеличи успеха в тренировките.

Палео диета по време на бременност - възможно ли е?

Въпросът дали диетата на Палео е подходяща за бременност се обсъжда критично в Германия. Има много привърженици на веган или палео диети за бременни и кърмещи жени. Въпреки това, много ортодоксални лекари са на мнение, че неродените деца и бебетата в частност се нуждаят от въглехидрати, мляко и млечни продукти, за да имат растеж без симптоми.