Колко високо е съдържанието на протеини в яйцето?
Въведение
Яйцата съдържат много протеини. Този факт е известен на повечето хора. Какво всъщност означава много протеин, изразен в цифри?
100гр яйце съдържа приблизително 13гр протеин. Останалото се състои главно от мазнини и вода. За яйце със среден клас M получавате съдържание на протеин от около 6 до 8 грама. Тялото може да използва този животински протеин особено добре. Той го използва за изграждане на тъкани, особено за мускулите.
Какво е съдържанието на протеин в яйчните жълтъци?
Яйцата са много богати на протеини храни. Протеините са известни също като протеини.
Това, което ще изненада повечето хора, е фактът, че яйченият жълтък е основният източник на яйчния белтък. Следователно яйченият жълтък е значително по-богат на протеин от яйчния белтък. Съдържа 1,5 пъти повече протеин. В допълнение, яйченият жълтък се състои от мазнини и различни минерали и витамини. Мастната част се състои главно от холестерол. Желязото и фосфорът са минералите, които съдържа. По отношение на витамините жълтъците от яйца главно осигуряват витамини А и В1.
Прочетете също: Витамини
Какво е съдържанието на протеини в яйчните белтъци?
На пръв поглед изглежда малко странно, че жълтъкът трябва да съдържа повече протеин от яйчния белтък. Но това всъщност е така.
Съдържанието на протеин в яйчния белтък е само две трети от това в жълтъка. Състои се главно от албумин и вода. За разлика от жълтъците, той не съдържа почти никаква мазнина и следователно на практика няма холестерол. Следователно, чистият яйчен белтък е много нискокалоричен в сравнение с жълтъка. Минералите и витамините също се съдържат в значително по-малки количества.
Може да се интересувате също от:
- Съдържащи протеини храни
- Изграждане на мускулите и протеини
Яйца с различни размери
Какво е съдържанието на протеин в яйце с размер М?
Размерът на яйцата трябва да бъде отбелязан върху опаковката. Яйцата с размер M са средни по размер, обикновено тежат между 53g и 63g. Те са с диаметър между 41 и 43,5 мм.
Средно тези яйца съдържат около 6 до 8 грама протеин. Освен това около 6 грама мазнини и около половин грам въглехидрати. Останалото е вода. Яйце с размер М съдържа общо около 90 калории.
Също така интересно: Хранителна пирамида
Какво е съдържанието на протеин в яйце с размер S?
Яйцата с размер S са по-скоро малки. Следователно ви трябва значително по-малко време за готвене и сте готови по-бързо. Яйцата с размер S са яйца, които тежат по-малко от 53g.
Диаметърът им е по-малък от 41 мм. Те съдържат по-малко общи калории; само около 77 kcal. Съдържанието на протеини е около 5-6 грама. Останалото е съставено от мазнини, малко количество въглехидрати и главно вода.
Какво е съдържанието на протеин в яйце с размер L?
Яйцата с размер L са по-големи. Отнемат повече време, за да завършат. На около 63 до 73 г те са по-малки от яйцата с размер XL, които се считат за много големи. Яйцата с размер L са с диаметър между 43,5 и 45,5 мм.
Те съдържат между 9 и 10 грама протеин. Съдържанието на мазнини е около 8 грама. Както при всички яйца, съдържанието на въглехидрати е много ниско. Основната съставка е водата. Енергийната стойност на яйце с размер L е приблизително 110 kcal.
Променя ли се съдържанието на протеин, когато сварите яйцето?
Яйцата са много богати на протеини храни и затова с нетърпение се ядат, когато искате да попълните вашият протеинов баланс.Яйцата обаче рядко се ядат сурови и затова много хора със сигурност се чудят дали съдържанието на протеини се променя, когато яйцето е сготвено. На този въпрос обаче може да се отговори с категоричен „не“.
Структурата на протеините може да се промени чрез готвене, протеините губят пространствената си подредба, този процес се нарича още денатурация. Основната последователност на аминокиселини обаче остава същата. Като част от храносмилането, тези аминокиселинни вериги се разграждат от храносмилателните ензими в стомаха и червата.
Съдържание на протеин в яйчен
Eggnog е популярна напитка. Прави се от яйчни жълтъци, пудра захар, кондензирано мляко и ром.
Разбира се, яйчният ликьор съдържа и протеин. В сравнение с яйцето, разбира се, значително по-малко, а заради захарта съдържа и повече въглехидрати и следователно повече общи калории. На всеки 100 г яйчен ликьор има около 4 грама протеин. Съдържанието на въглехидрати е кратно на 28 g. Дори съдържанието на мазнини (от кондензираното мляко) в яйчния ликьор е 7g до 100g, което е значително по-високо от съдържанието на протеини. Така че, ако искате да ядете особено високопротеинова диета, яйчният ликьор със сигурност не е върхът на препоръчаните храни.
Също така интересно: Протеин бар
