Продължителност на хранително отравяне

Синоними

Хранителна интоксикация, хранително отравяне, хранителна интоксикация

Английски: хранителна интоксикация, хранително отравяне

Прочетете също:

• Хранително отравяне
• Симптоми хранително отравяне

прогноза

А Хранително отравяне от ентеротоксин образуващ Бактериите обикновено траят само 1 до 2 дни.

Ако не се лекува, ботулизмът води до смърт в 70% от случаите интензивни грижи Терапията, от друга страна, намалява смъртността до под 10%.

Патофизиология (развитие на заболяването)

Забележка: този раздел е за особено заинтересовани читатели; заинтересованите специалисти могат да пропуснат този раздел

а) бактериални

Видовете бактерии Staphylococcus aureus, Bacillus cereus и Clostridium perfringens произвеждат като токсини ентеротоксини, поради което те се броят сред бактериите, произвеждащи ентеротоксин. Тези токсини са протеини (Протеини), които имат различни начини на действие черва атака и по този начин предизвиква стомашно-чревни оплаквания (виж също симптоми на Хранително отравяне). Обикновено повърхностните епителни клетки на чревната лигавица са повредени. По този начин се разрушава чревната бариера, в резултат на което има загуба на течност и електролити, които се оказват диария манифест.

Това чрез Clostridium botulinum Получената клинична картина се нарича ботулизъм. Не поглъщането на бактериите причинява съответните оплаквания, а това, което се произвежда токсин, the Ботулинов токсин, от които са известни 7 различни подформи. Този токсин развива ефекта си върху Нервни окончаниякъдето освобождаването на невротрансмитера (предавател) Ацетилхолин предотвратява комуникацията между нерв и мускулатура се прекъсва. По този начин засегнатите мускулни групи вече не могат да бъдат преместени, което води до симптоми на парализа.

Трябва да се отбележи, че бактериалното хранително отравяне не се причинява от самите бактерии, а от токсините, които произвеждат. Поради тази причина те не се броят като инфекциозни бактериални заболявания, а като токсични.

б) гъби

Начинът, по който Amatoxin работи при хранителни отравяния, влияе на специфичен ензим в производството на протеини в организма, който РНК полимераза, Това се инхибира от аматоксина, поради което определени вещества като ензими, хормони или рецептори вече не могат да се произвеждат и определят клиничната картина на хранителното отравяне.

Мускаринът, от друга страна, действа върху определени рецептори в нервните окончания. Това са никотинови рецептори за ацетилхолин, които се използват за преобразуване на нервни сигнали в движение Мускули носят отговорност. Мускарин причинява постоянно възбуждане при тях, така че се появяват описаните по-горе симптоми на хранително отравяне.

Ореланинът инхибира ензима, алкалната фосфатаза и предотвратява образуването на някои протеини.

в) растения

Атропинът действа върху нервните рецептори, а именно върху мускариновите ацетилхолинови рецептори. Там той измества действителния свързващ партньор на рецепторите Ацетилхолини по този начин предотвратява тяхното действие. Тези рецептори могат да бъдат открити в парасимпатиковата нервна система, която е ограничена в своята функция от атропиновия ефект.
Скополаминът засяга същите рецептори като атропин. Точно така, той има и инхибиращ ефект.

Соланинът, от друга страна, вероятно ще има токсичен ефект, като влияе върху калиевите канали.

г) метали

Арсенът се намесва в определени биологични процеси, включително възстановяване на ДНК (Генетичен материал) или в енергийния метаболизъм.

Оловото инхибира определени ензими за образуване на кръв, но има и други ефекти върху организма.

д) морски животни

Отровата тетродотоксин действа върху нервите, като блокира определени канали (зависими от напрежението натриеви канали). В резултат нервната проводимост се прекъсва и се нарушава движението и чувствителността. Също Saxitoxin и Ciguatoxin действат върху тези натриеви канали, като по този начин засягат нервната проводимост и картината на хранителното отравяне се проявява.