Алергия към пшеница

Въведение

Алергията към пшеница е алергична реакция на организма към храни, които съдържат пшеница. При поглъщане на пшенични продукти, в организма възниква имунна реакция, в която антитела (в случая IgE (Имуноглобин Е.)) които реагират на протеиновите компоненти на пшеницата. Това засяга различни части на тялото. Те включват например обриви по кожата, сърбеж и подуване, задух или гадене, повръщане и метеоризъм.

Алергията се проявява главно в детството.

Симптоми

Алергията към пшеница може да се прояви в различни симптоми. По принцип в организма има алергична реакция, която може да се прояви по различен начин в различни части на тялото.

Ако кожата е засегната, например се появяват обриви, които могат да варират по размер. Те често са свързани със сърбеж и копривна треска, а може да се появи и локално подуване. Тези симптоми могат да засегнат и лигавиците. Засегнатите често чувстват мравучкащо усещане в устата, което може да продължи до няколко часа. Ако се развие в храносмилателния тракт, може да се появи гадене и повръщане. Често се засягат навиците на червата и се появяват диария, запек и метеоризъм. Много страдащи изпитват коремни спазми, особено няколко часа след консумация на пшенични продукти. В някои случаи симптомите могат да възникнат и в белите дробове и може да изпитате затруднено дишане. В такава ситуация е важно да запазите спокойствие, дихателните упражнения могат да имат поддържащ ефект.

Ако вече има друга форма на алергия или например невродерматит, съответните симптоми на алергия към пшеница могат да се влошат от консумацията на пшенични продукти.

запек

Алергиите към пшеница могат да причинят различни симптоми в храносмилателния тракт. Характерно е изражението им няколко часа след консумацията на пшенични продукти. Алергичното дразнене води до храносмилателни разстройства и промени в движенията на червата. Често има редуващи се фази на диария и запек. Последното се проявява в по-рядко движение на червата и особено твърда консистенция на изпражненията. Това означава, че трябва да натискате силно, когато дефектирате и засегнатите често имат чувството, че не са напълно изпразнени след използване на тоалетната.

Може да се интересувате и от тази тема: Домашни средства за запек

Болки в ставите

Алергията към пшеница има голямо разнообразие от симптоми. Веществата, съдържащи се в храните, съдържащи пшеница, активират определени клетки на имунната система при засегнатите, което кара тялото да реагира по различни начини. Това може да включва болки в ставите, които могат да се появят във всяка става и често са свързани с главоболие. Те често се засилват с допълнителна физическа активност и могат да продължат няколко часа.

кожен обрив

Кожата е често засегнат орган при алергия към пшеница. Обриви могат да възникнат в резултат на консумацията на продукти, съдържащи пшеница. Това се характеризира със силен сърбеж и особено суха кожа. Обривите могат да се появят по цялото тяло, с характерни петна в зависимост от възрастта и те често са придружени от локално подуване.

Тежестта и външният вид на обривите са много променливи. Често се образуват червени мехури, които могат да варират по размер и често са много сърбящи. Ако се появят удебелени възли, които са рязко ограничени и чувствително сърбят, това също се нарича пруриго. При възрастни тези обриви често се срещат по флексорите на ръцете и краката. Той също може да доведе до образуване на кора и кошери. Последният също е много сърбящ и обривите са по-скоро плоски, изразени червеникаво повдигнати участъци по кожата.

терапия

Тъй като симптомите на алергия към пшеница възникват при консумация на продукти, съдържащи пшеница, терапията се състои в избягване на всички храни, които съдържат пшеница. Няма таблетки, които могат да се приемат в допълнение към яденето на храни, съдържащи пшеница.

Ето защо е важно да се придържате към диета без пшеница. Трябва да се отбележи, че безглутеновите храни също могат да съдържат пшенични протеини. Най-добре е да направите списък на видовете зърно, които съдържат пшенични протеини и след това обърнете внимание на това в диетата си, особено ако ядете навън. Освен пшеничен зародиш, масло от пшеничен зародиш, пшенично брашно и пшенични люспи, видовете пшеница, които съдържат пшеница, включват например кускус, нишесте, малц, булгур и пълнозърнести трици. Вместо това са разрешени ечемик, овес, просо, киноа, картофено брашно и оризово брашно.

Рядко може да се появи анафилактичен шок. В такъв случай засегнатите винаги трябва да бъдат оборудвани с някакви спешни лекарства, като кортизон.

Прочетете повече за това на: Терапия за хранителна алергия

каузи

Точните причини за развитието на алергия към пшеница все още не са окончателно разбрани. Генетичните компоненти вече са доказани в много проучвания. Това означава, че тази форма на алергия може, но не е необходимо да бъде наследствена. Освен това тази форма на алергия се среща и по-често при деца, чиито родители страдат от една или повече форми на алергия.

Компонентите, на които тялото реагира в пшеничните продукти, са предимно протеини. Те включват пшеничен албумин, глутен и глобулин. Това води до имунна реакция в организма, което причинява образуването на повече антитела. Сега те атакуват споменатите компоненти, когато се абсорбират в циркулацията през чревните клетки и по този начин водят до различни симптоми. Те включват обриви по кожата, често със сърбеж и подуване. Метеоризъм се проявява в самото черво, като може да се появи и гадене и повръщане. Запекът и диарията също са често срещани.

Може да се интересувате и от тази тема: Алергия към глутен

диагноза

За да се осигури диагнозата на алергия към пшеница, анамнезата, т.е. дискусията лекар-пациент, е на преден план. С помощта на хранителен дневник, с добри насоки, може да се разпознае връзка между определени храни и възникващите симптоми. Освен това, ако се подозира алергия, но има несигурност за съответния алерген, т.е. субстанцията, предизвикваща алергия, може да се проведе кожен тест. За да се осигури целенасочено подозрение, обаче, акцентът е върху кръвни тестове и провокационни тестове, при които алергенът се дава след фаза без алерген.

Повече за това: Алергична диагностика

Тестове за алергия към пшеница

Могат да се използват различни тестове за диагностициране на алергия към пшеница. Ако има само подозрение за алергия, без да се знае точното задействащо алергията вещество, т.е. алергенът, се провежда кожен тест. Това тества чувствителността на организма към алергии към различни вещества. Ако подозрението е насочено конкретно към алерген, това може да се даде в провокационен тест след определено време без алерген и измерена реакцията на организма. Освен това антителата срещу споменатия алерген могат да бъдат измерени по целеви начин в кръвен тест.

прогноза

Ако се диагностицира алергия към пшеница, трябва да се очаква, че тя ще продължи цял живот, тъй като клетките на имунната система, които реагират на алергена (т.е. причиняващото алергия вещество), пшеницата се намират за постоянно в организма. Със съответната промяна в диетата обаче може да се води сравнително нормален живот без симптоми. Важно е да се действа бързо със симптомите, особено ако има задух.

Мога ли да пия бира, ако имам алергия към пшеница?

Ако има алергия към пшеница, тялото реагира на всички продукти, които съдържат определени пшенични протеини. Освен самата пшеница, това включва и малц. Ето защо повечето хора с алергия към пшеница не могат да понасят нормално приготвената бира.

Въпреки това, сега има бира без глутен, например. Вместо обичайните съставки като ечемик или пшеница, това се прави с други видове зърно като елда, просо, соя или ориз. Следователно, безглутенова бира е алтернативен вариант за хора, алергични към пшеница, но трябва да се отбележи, че много хора, страдащи от алергии към пшеница, също реагират на продукти без глутен с алергични симптоми. Затова бирата без глутен трябва да се опита само в много малко количество и с голямо внимание.

също четете: Метеоризъм след бира

Кои кръстосани алергии има?

При алергия към пшеница, както при повечето други алергии, може да има голямо разнообразие от кръстосани алергии. Те включват преди всичко алергии към други видове зърно, като ечемик или овес, но също и ръж. Ето защо тези храни също трябва да се избягват или поне да се консумират с голямо внимание. В някои случаи има и кръстосани алергии към поленови алергии, като алергия към трева (например райграс). Редки случаи съобщават и за кръстосана алергия към плодове с киви.

Прочетете повече за това на: Кръстосана алергия