Диета за високо кръвно налягане

дефиниция

Под високо кръвно налягане обикновено се разбира постоянно прекомерно налягане на кръвта в кръвоносната система на тялото, при което човек говори за заболяване, ако измерените стойности на кръвното налягане многократно показват стойност на 140mmHg системен и Превишаване на диастола 90 mmHg.
За да се противодейства на високото кръвно налягане, атаките могат да се извършват на няколко места, в началото - т.е. преди лекарствената терапия - обикновено има промяна в дадените условия на живот. Те включват, от една страна, намаляване на затлъстяването, получаване на достатъчно упражнения, намаляване на стреса и избягване на никотин, кафе и алкохол, а от друга, здравословна, балансирана диета.

Начало високо кръвно налягане

В допълнение към диабета, високото ниво на липиди в кръвта и пушенето на цигари, високото кръвно налягане е важен рисков фактор за развитието на:

• артериосклероза
• удар
• Сърдечен удар
• Сърдечна недостатъчност.

При развитието на високо кръвно налягане има и други причини и тясна връзка с хранителните фактори. Сигурното е преди всичко прекомерният прием на трапезна сол, калоричното преяждане и редовната повишена консумация на алкохол.

Още през 60-те и 70-те години на миналия век се признава връзка между прекомерния прием на енергия, затлъстяването и развитието на високо кръвно налягане. Проучванията показват, че кръвното налягане се повишава в съответствие с телесното тегло. Първоначално се предполагаше, че увеличеният прием на храна също увеличава приема на натрий и че това има отрицателно влияние върху кръвното налягане.
Минералът натрий е широко разпространен в храната и е компонент на трапезната сол (1 g трапезна сол = приблизително 400 mg натрий + приблизително 600 mg хлорид). Само натрият влияе на кръвното налягане чрез свързване на водата и по този начин увеличава кръвния обем. Има по-високо налягане в съдовете и по този начин повишаване на кръвното налягане.
Междувременно обаче на преден план излезе повишеното ниво на инсулин, причинено от преяждане. Така нареченият хиперинсулинизъм (твърде много инсулин, който е недостатъчно ефективен, е описан подробно в главата за хранителна терапия при захарен диабет) предхожда развитието на високо кръвно налягане при повече от половината от пациентите.

За всеки пациент с високо кръвно налягане се препоръчва намаляване на приема на трапезна сол. Съществуват обаче значителни различия в чувствителността към трапезната сол.
Не всички пациенти реагират на ограничението на солта с подчертан спад на кръвното налягане. Поради това се приема, че някои хора са "по-чувствителни към солта" от други. Кои фактори водят до това, все още не е ясно изяснено. Във всеки случай общият прием на сол в Германия като цяло е твърде голям. Почти всички храни и луксозни храни съдържат сол и средният човек консумира средно около 12 г трапезна сол на ден.
Немското общество за хранене препоръчва 5 - 6 г трапезна сол дневно. Това количество е достатъчно, за да компенсира загубата на минерали чрез изпотяване.
Използването на трапезна сол пестеливо също е в основата на общата здравословна диета. Веднага след като е налице високо кръвно налягане, е още по-важно и се препоръчва да се намали консумацията на трапезна сол. Високото кръвно налягане често е свързано с диабет (захарен диабет), нарушения на липидния метаболизъм и подагра (метаболитен синдром). По отношение на хранителната терапия тук има широко поле на дейност.

• За леко високо кръвно налягане може и трябва да опитва хранителна терапия, продължила няколко месеца, предшества употребата на антихипертензивно лекарство.
• За тежко високо кръвно налягане използването на лекарство е необходимо незабавно. Въпреки това, хранителната терапия трябва винаги да се придружава. Това евентуално може да намали дозата на лекарството, а оттам и странични ефекти.

Прочетете повече за това по-долу:

• Как най-добре да спусна диастолата си?
• Долна систола

За какво трябва да внимавате?

Твърде високото кръвно налягане може - заедно с други промени в начина на живот - да се повлияе толкова положително, просто като промените диетата си и спазвате един или друг хранителен съвет, че лекарствената терапия изобщо не е необходима или не. По принцип трябва да се внимава Прием на сол с храна в граници или евентуално намалена, но достатъчно калий се усвоява и това Доставка на енергия коригирана (поддържа нормално тегло, намалява излишното тегло) и преминава към диета с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини.

Диета с ниско съдържание на натрий

Доказано е, че спазването на диета с ниско съдържание на натрий понижава кръвното налягане. Затова тази форма на хранене се препоръчва при всички форми на високо кръвно налягане.

Практикуват се три нива на диета:

• Строго диета с ниско съдържание на натрий или ниско натрий. Съдържание на натрий <400 mg натрий (<1 g трапезна сол)
• Натриева и ниско солна диета. Съдържание на натрий <1200 mg (<3g трапезна сол)
• Умерено диета с ниско съдържание на натрий и ниско съдържание на натрий. Съдържание на натрий <2400 mg (<6 g трапезна сол).

Строго ниската натриева диета се използва рядко днес, тъй като е практически много трудна за производство и твърде стресираща за пациента. В клиниката втората форма се предписва с 3 g трапезна сол, а третата форма с 6 g трапезна сол е практична за амбулаторната зона за постоянно настаняване.
Тук трябва да се избягват всички храни с високо съдържание на натрий. Това са осолени, сушени или пушени продукти от месо и колбаси, определени видове хляб, консервирани зеленчуци, готови ястия, готови супи и готови сосове, закуски, сол и солени подправки.
Диета с ниско съдържание на сол с по-малко от 3 g трапезна сол може да се проведе добре в клиниката. Специални храни с ниско съдържание на натрий като хляб, колбаси и сирене са достъпни предимно за клиники и санаториуми чрез търговци на едро. Те се предлагат само от време на време в търговците на храни и магазините за здравословна храна.
Вкусът на тези предлагани продукти обаче не може да се определи като задоволителен. Заместител на ниско-натриева сол (предимно на базата на калий) е на разположение. Вкусът на храната почти не се подобрява от това и в случай на бъбречно заболяване не трябва да се използват калиеви соли или само след консултация с лекар. Всички тези продукти са подчинени на правилата за диета и трябва да спазват точно определени критерии за техните съставки.

От 1988 г. хранителната индустрия също има възможност да предлага храни с ниско съдържание на натрий в магазините на дребно в допълнение към тези диетични продукти с ниско съдържание на натрий и строго ниско съдържание на натрий. Това се отнася до групи храни, за които опитът е доказал, че допринася за високия прием на сол, като хляб, колбаси, сирене, готови ястия.

Тези храни с ниско съдържание на натрий са подходящи за диета с умерено ниско съдържание на натрий (<6 г трапезна сол дневно) и като цяло може да помогне за ограничаване на консумацията на сол на германските граждани. Засега обаче на пазара има много малко тези продукти с ниско съдържание на сол, тъй като според хранително-вкусовата промишленост търсенето определя предлагането и има твърде малко търсене и потребление на тези продукти. За хора с високо кръвно налягане диетата с умерено ниско съдържание на натрий се предлага извън клиниката с <6 г трапезна сол препоръчително. Всички храни, които са с високо съдържание на натрий, трябва да бъдат оставени тук. Трапезната сол трябва да се използва много пестеливо в кухнята и трябва да се заменя с други подправки и пресни билки възможно най-често. Важно е да се подчертае вкуса на храната и да се готви по вкусен и разнообразен начин, без сол.

Препоръчителни храни

Кои храни се препоръчват за високо кръвно налягане, произтичат от хранителните съвети, които препоръчват балансирана, ниско солена, средиземноморска диета.
Що се отнася до месото и колбасите сушени, нискомаслени, бели меса Препоръчва се например птици без кожа, постно говеждо или телешко месо, варена шунка и печени меса. Най-общо казано, консумацията на плът обаче на Ограничено 2-3 пъти седмично и червеното месо са толкова добри, колкото се избягват.

Почти същото важи и за рибата. Трябва да се предпочита постната риба с ниско съдържание на мазнини като писия, треска, сайда, щука и др.Но също така наречените тлъсти риби, като напр Тунка, херинга, сьомга или сардини могат да се консумират от време на време, тъй като те са богати на добри Омега-3 мастни киселини които първоначално могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане.

Трябва да се внимава това достатъчно плодове и зеленчуци се консумира, за предпочитане сурово или на пара, за предпочитане малка порция с всяко хранене. Това гарантира достатъчен прием на Магнезий, калций и калий гарантирана.

Вариантите с ниско съдържание на мазнини трябва да се използват за производство на мляко, като нискомаслено мляко, нискомаслено кисело мляко, мътеница, кефир, нискомаслени кварки, нискомаслени сирена или кремообразно сирене.

Мазнините и маслата обикновено трябва да се спестяват и да се предпочитат добри мазнини като слънчогледово масло, сусамово масло, кокосово масло или зехтин, т.е. храни, богати на полиненаситени мастни киселини.

Освен това трябва в областта на хляба и хлебните изделия пълнозърнести продукти могат да се използват, както и сладкиши с ниско съдържание на мазнини и слаби соли (плодови питки, тесто с мая, тесто с кварково масло, пълнозърнести сладкиши).

Напитките трябва, ако е възможно без захар и алкохол бъде чай, ниско солена вода или плодови и зеленчукови сокове без добавена захар.

Храни, които трябва да се избягват

Тъй като диетата и по този начин съставът на приеманата ни храна също могат да повлияят на кръвното ни налягане до известна степен, определено е вариант да избягваме определени храни или да намалим консумацията им, за да се възползваме от положителното влияние върху регулирането на кръвното налягане.

Важна точка на атака е консумацията на сол: Солта като минерал, който свързва водата или води (натриев хлорид, NaCl) може, ако се консумира в излишък, допринесе за факта, че повече вода се свързва в тялото и се изтегля от кръвта, така че да стане гъста, свойствата на потока намаляват и Налягането в кръвообращението трябва да се увеличи, за да се движи кръвта напред.

Следователно, ако има високо кръвно налягане, трябва солени храни (напр. сушено месо / колбасни продукти, пушена / сушена риба, солени печени изделия и др.) и избягване на прекомерна подправка на ястия.
Също избегнато трябва да бъде трафикът на женско биле, Много малко хора знаят, че тази ликьор задвижва собственото производство на кортизол в кората на надбъбречната кора, което от своя страна може да доведе до повишаване на кръвното налягане (кортизолът е един от стресовите хормони на организма).

Консумацията на червено месо (говеждо, телешко, свинско, агнешко, овче, козе) също може да насърчи развитието на високо кръвно налягане. По-специално червеното месо може да причини храносмилателната система да се вкисне. От друга страна, съдържа много нездравословни мазнини, които повишават нивото на холестерола и в дългосрочен план увеличават риска от съдова калцификация и високо кръвно налягане.

И накрая, различни луксозни храни като Избягвайте алкохола, кафето и цигаритене бъдете. Това, което всички имат общо, е, че те могат да окажат пряко влияние върху кръвното налягане: активират симпатиковата нервна система, като по този начин увеличават сърдечната честота и също така водят до съкращаване на кръвоносните съдове - всичко заедно повишава кръвното налягане.

Следователно намалената консумация или дори пълното отказване е от полза за здравето.

Хранителен пример

Като грубо ориентиран хранителен пример може да се използва следното Ежедневен преглед сервирайте - това е само примерна компилация от препоръчани храни, методът на приготвяне може да се променя индивидуално и храните могат да бъдат заменени с еквивалентни храни:

• Сутринта: Пълнозърнест хляб със студени разрези по ваш избор, постни колбасни продукти (домашни птици, варена шунка) или нискомаслено сирене. Мюсли с ниско съдържание на захар с нискомаслено мляко и плодове (например банан, круша, ябълка и др.). Нискомаслено кисело мляко или нискомаслена кварка с плодове. В допълнение, вода, чай или плодови / плодови сокове без добавена захар.
• По обяд: Ориз, тестени изделия, картофи със зеленчуци (напр. Броколи, чушки, домати, моркови и др.), Евентуално с нискомаслена риба или бяло или нискомаслено месо (добавете само 2-3 пъти седмично). Трябва да се гарантира, че подправката не е твърде солена.
• вечерта: Пълнозърнест хляб с нискомаслено студено нарязване или намазване.

Разпределете се през целия ден достатъчно течност под формата на безалкохолни напитки без захар като вода, чай или плодови сокове без добавена захар (1,5-2 литра на ден).

друго внимание ...

Намаляване на теглото при наднормено тегло

Дали телесното ви тегло над вас ИТМ (индекс на телесната маса) от 25 трябва да се случи намаляване на теглото. В идеалния случай с умерено намалена, смесена с мазнини и мазнини балансирана диета. Намаляването на трапезната сол се получава автоматично от намаления прием на храна.
Чрез намаляване на високомаслените колбаси и сирене постига се спестяване на натрий, което се постига с дневен прием на калории не повече от 1000 калории може да се счита за достатъчен. При по-висок прием на енергия обаче, храните, които са с високо съдържание на натрий, винаги трябва да бъдат елиминирани от менюто.

Ограничаване приема на алкохол

Повече от 20 г алкохол (при мъжете, при жените 10гр) не трябва да бъде всеки ден. Обикновено се препоръчва въздържание от алкохол.

Увеличаване на приема на калий

Хората, които не използват трапезна сол и имат сравнително високо количество калий (от растителна храна) не знаят за хипертонията. Калият изглежда антагонист на натрия при развитието на високо кръвно налягане. Повишен прием на калий може да се постигне, ако човек следва принципа на Хранителна пирамида подхранени и консумирани пълнозърнести продукти 2 порции плодове и 3 порции зеленчуци.

По-нататъшни терапевтични мерки

Освен че променяте диетата си и спазвате определени правила за диета, други нелекарствени мерки могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане.

Промяната в диетата често е придружена от намаляване на теглото: ако вече имате нормално тегло, трябва да сте сигурни, че се поддържа. Ако имате наднормено тегло, трябва да се стремите към ИТМ от <25 кг / кв.м (намаляването на теглото с 1 кг може да намали кръвното налягане с 2 mmHg).

Трябва също така да се внимава да има достатъчно упражнения: поне 30 минути физическо натоварване 2-3 пъти седмично, в идеалния случай под формата на спортове за издръжливост като колоездене, плуване, скандинавско ходене или бягане е от полза. Прочетете повече за това по-долу: Упражнение за високо кръвно налягане

Важно е да намалите съществуващия стрес възможно най-много, да заспите достатъчно и да включите специфични фази на релаксация в ежедневието. И накрая, консумацията на цигари / кафе / алкохол може или трябва да бъде намалена или дори да се откаже, тъй като тези луксозни храни водят до повишаване на кръвното налягане или затрудняват намаляването на съществуващото високо кръвно налягане.

Ако всички тези промени в начина на живот не са задоволителни и високото кръвно налягане все още е налице, тогава лекарят може да се наложи да се намеси с лекарства: различни антихипертензивни лекарства, които атакуват различни части на кръвообращението, се предписват индивидуално, за да се постигне нормално кръвно налягане и предотвратяване на последващи повреди.

Прочетете повече за това по-долу:

• Терапия с високо кръвно налягане
• Хомеопатия високо кръвно налягане

Обобщаване на общи съвети

В обобщение могат да се дадат общи съвети и съвети, които могат да се използват като първи опит за отстраняване на съществуващото високо кръвно налягане, но обикновено могат да се разглеждат като превантивни мерки предварително:

Намаляване на евентуално съществуващото наднормено тегло (целта е BMW <25 kg / qm) или поддържането на Нормално тегло е цел. Това може да се постигне чрез достатъчно спортен (2-3 пъти седмично около 30 минути) и един балансирана, средиземноморска диетатова трябва да се поддържа с ниско съдържание на сол.

Избягването на хипертонични стимуланти като кафе, никотин и алкохол е също толкова важно като това Намаляване на стреса в ежедневието. Насочени фази на възстановяване през деня (например чрез йога, мускулна релаксация според Jakoben и др.) И адекватен сън вече могат да бъдат първите подходи.