Диета за лошо храносмилане

• Диета при възпаление на хранопровода и киселини
• Затруднено преглъщане, когато хранопроводът не функционира правилно
• Забележка:

хранопровод

Мускулното напрежение в областта на хранопровод до входа на стомаха предотвратява обратния поток (отлив) на стомашното съдържание. Минимален обратен поток от храна, особено след хранене, е нормално. Честотата, степента на a стича обратно както и мускулното напрежение в долната част на хранопровода зависи от състава, стойността на pH и температурата на храната. Благодарение на хормоналния контрол, мазнините понижават мускулното напрежение в долната част на хранопровода, докато богатите на протеини храни го увеличават. въглехидрати имат малък ефект върху напрежението на сфинктера. Алкохолът и никотинът също са показали, че намаляват напрежението.

Диета при възпаление на хранопровода и киселини

Рефлукс на стомашно съдържание над нормалното ниво, смесен с солна киселина и пепсин (пепсин: храносмилателен ензим, разделящ протеини) уврежда хранопровода и, в зависимост от продължителността и експозицията, причинява различните етапи на езофагит. Изгарянето и болката се развиват зад гърдата (киселини в стомаха), които могат да излъчват до шията. След консумация на алкохол, стомашното съдържание често се рефлуксира. Шоколадът и кафето също могат да насърчат рефлукса, както и напитките, подсладени с много захар (например лимонади, Кола напитки). Изразеното натрупване на мазнини в коремната област повишава налягането в корема, когато лежите по гръб и насърчава рефлукса на стомашното съдържание. Буйното хранене и консумацията на алкохол вечер имат същия ефект.

резюме

Диетични препоръки при възпаление на хранопровода:

Със съществуваща прекалена пълнота е Намаляване на теглото да се стремя към.

Храната и луксозните храни, които намаляват напрежението в областта на оклузивния мускул към стомаха, трябва да се избягват. Това са предимно: алкохол (особено вечер), кафе, чай, какао, шоколад, храни с високо съдържание на мазнини и напитки с високо съдържание на захар.

Преминайте към няколко малки, високопротеинови, но с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на захар.

Избягвайте само малки хранения и алкохол вечер.

Рак на хранопровода

В западните индустриализирани страни делът се включва Рак на хранопровода само 7% от всички злокачествени Туморите навън. В азиатските страни този дял е 70%. Липсата на определени витамини и дразненето на лигавицата от изключително гореща храна се обсъждат като причина за това. Лигавицата може също да бъде наранявана и раздразнена, като яде много твърди хранителни компоненти, като просо люспи. В западните индустриализирани страни това е хронична злоупотреба с алкохол решаващият рисков фактор. Ефектът, причиняващ рак, се увеличава значително от цигарения дим. Лошите ефекти на алкохола и цигарите могат да бъдат намалени чрез консумация на много плодове и зеленчуци може да се намали значително. По този начин се постига по-добро снабдяване с т.нар антиоксидантни витамини (A, C, E). Твърди се, че има клетъчно-защитен ефект.

резюме

Превантивни, хранителни терапевтични мерки:

Избягвайте хроничната злоупотреба с алкохол и цигари. Като яде изобилие Плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и Растителни масла ще осигури оптимална грижа с Антиоксидантите (Витамин С, Е и каротеноиди = предшественици на Витамин А) насочена към. Следваме препоръките на Хранителна пирамида и по подразбиране "5 на ден" (5 порции плодове и зеленчуци дневно). Това съответства на общите изисквания за здрав хранене, Също така се препоръчва да се избягват често повтарящи се дразнения или наранявания на хранопровода на хранопровода. Това се отнася до консумацията на много люти, пикантни или много твърди, лошо дъвчени храни.

Затруднено преглъщане, когато хранопроводът не функционира правилно

Тези оплаквания често възникват в резултат на възпалителни промени (обратен поток на стомашен сок) и свързаното стесняване на хранопровода. Стесненията се срещат и при рак на хранопровода или са причинени от повишено напрежение в мускулите в областта на прехода към стомаха. Появява се затруднено преглъщане и при по-нататъшен ход се задушава от химуса. В крайна сметка това води до тежко недохранване. Някои пациенти страдат от болезнен спазъм на хранопровода, обикновено на дълги интервали. Много студените напитки често са спусъкът на тези спазми.

резюме

Ако имате затруднения при преглъщане поради стесняване на хранопровода, се препоръчва да дъвчете добре цялата храна и да избягвате поглъщането на по-големи парчета (например парчета месо). Предпочитайте меката храна, поглъщайте само малки порции и като цяло избягвайте много студени напитки.

Диета при стомашни заболявания

Следните стомашни заболявания са достъпни предимно за хранителна терапия:

• Възпаление на лигавицата на стомаха (гастрит)
• Стомашна язва (ulcus ventriculi)
• Рак на стомаха (рак на стомаха)
• Функционални разстройства след хирургични интервенции като цялостно (общо) или частично (частично) отстраняване (гастректомия) на стомаха.

Възпаление на стомашната лигавица

Прави се разлика между остър и на хроничен Гастрит.

В остър гастрит има възпаление на лигавицата, без да се нарушава функцията му (Производство на стомашен сок) е засегната. Задействащите причини са хранителни грешки като злоупотреба с алкохол, храна, която е твърде студена или гореща, определени лекарства или бактерии и техните токсини от развалени храни. Резултатът е болка, гадене и повръщане. След пропускане на спусъка симптомите бързо изчезват.

В хроничен гастрит възпалението преминава към Стомашна лигавица в хронична форма, лигавицата се уврежда или се разрушава с течение на времето. Неизправността на стомаха е резултатът защото производството на киселина най-накрая спира (Anacidity или ахлорхидрия). Понякога производството на т.нар.Вътрешен фактор". Този ензим обикновено се комбинира с Витамин В12 от храна и само така може Витамин В12 да бъдат включени. Ако „вътрешният фактор“ липсва в резултат на разрушаването на лигавицата в стомаха, този витамин вече не може да се абсорбира. След това възниква специална, тежка форма на анемия (злокачествена анемия), защото без Витамин В12 нарушено образуване на кръв.

Хроничният гастрит е много често срещана клинична картина, причините и симптомите на която са много индивидуални и различни. Ефектите на отрови като алкохол за дълъг период от време и колонизацията на стомаха с бактерии са от голямо значение за тяхното развитие Heliobacter pylori, Тази бактерия се поглъща главно със замърсена питейна вода. В 90% от всички случаи тази бактерия е отговорна за развитието на хроничен гастрит (Тип Б) и често води до стомашни и дуоденални язви. Гастрит тип А възниква, защото имунните клетки в тялото се обръщат срещу лигавичните клетки в стомаха и в крайна сметка ги унищожават. Човек говори тук за автоимунно заболяване.

резюме

Препоръки за диета при остро и хронично възпаление на стомашната лигавица

Хранителните терапевтични мерки при остър и хроничен гастрит са преди всичко пропускането на задействащите храни. Това може да варира значително от човек на човек и трябва да се има предвид при отправяне на диетични препоръки.Кафето в този контекст най-често се понася слабо. Като цяло принципите на „Лека цяла храна“.

Леки храни

Принцип на диетата

Ориентирана към здравословно хранене, основаващо се на хранителната пирамида.

• Трябва да е пълно, балансирано и лесно смилаемо.
• По принцип са разрешени всички храни, които могат да се понасят индивидуално
• Препоръчва се 5 хранения на ден (Три основни хранения и две малки Закуски между храненията)
• Храни, за които опитът е показал, че се понасят слабо, трябва да се вземат предвид и да се пропуснат, ако е необходимо.

Храни, които най-често причиняват непоносимост:

Бобови растения, салата от краставици, повечето видове зеле, пържени храни и храни, инфузирани с мазнини, чушки, лук, тлъсти печени изделия, картофена салата, храни, които са твърде горещи и прекалено пикантни, храни и напитки, които са твърде студени, кафе, алкохол, газирани напитки.

Винаги се препоръчва да се храните бавно и да дъвчете добре!

Язви на стомаха и тънките черва

До около средата на 60-те години в световен мащаб се правят опити за лечение на язви на стомаха и дванадесетопръстника със специални диети. Целта на тези често изключително едностранни диети беше да успокоят стомаха и по този начин да насърчат заздравяването на язвите. Всички тези видове диета, като диета със супа от слуз, диета с мляко или преминала диета, сега се оказаха безсмислени и нямат влияние върху лечебния процес. Днес на пациенти със стомашна и дванадесетопръстника се препоръчва да се хранят здравословно, балансирано, въз основа на метода, описан в глава " Възпаление на стомашната лигавица„Описана лека цяла храна. Възникващите непоносимости варират значително от човек на човек и трябва да се вземат предвид в ежедневното меню. Напоследък има доказателства, че увеличаването на количеството фибри в диетата не помага на язвата да се излекува, но прави по-малко вероятно да се повтори. Лютите подправки като чесън, хрян, червен пипер и горчица увеличават производството на киселина в стомаха и следователно трябва да се избягват, ако е възможно, с пресни язви. Консумацията на алкохол също стимулира стомашната киселина, въпреки че не могат да се наблюдават ефекти върху появата или заздравяването на язви. За разлика от това, пиенето на много кафе насърчава появата на язви.

резюме

Препоръки за диета при язви на стомаха и дванадесетопръстника:

• Диетата трябва да бъде здравословна и балансирана. Избягвайте само храни и напитки, които предизвикват и изострят симптомите.
• Обърнете внимание на индивидуалните непоносимости. Леката цяла диета е основата.
• Избягвайте пикантните ястия, ако наскоро сте развили язви и избягвайте високи нива на кафе.
• Дневната диета трябва да е с високо съдържание на фибри. Затова предпочитайте пълнозърнести продукти и консумирайте много картофи, пресни плодове и зеленчуци.

Състояние след стомашна операция

След стомашна операция функционалните процеси в стомаха и последващия дванадесетопръстник са значително нарушени. Тук загубата на функцията за съхранение на стомаха е от решаващо значение. Доставянето на малки порции химус (в зависимост от състава през различни интервали от време) вече не е възможно или е напълно невъзможно. Така се стига до неконтролиран трансфер на хима в тънките черва и по този начин до повишено Разтягане на чревната стена, Освен това има увеличен поток на течност. Всичко това може да предизвика комплекс от оплаквания, които човек извиква " Дъмпинг синдром"посочено. Името идва от английската дума to dump. Тези оплаквания могат да се появят като ранен дъмпинг или след ментален ранен дъмпинг малко след хранене или като късен дъмпинг или закъснял късен дъмпинг един до два часа след хранене. Пациентите се оплакват от слабост, замаяност, изпотяване и усещане за натиск в горната част на корема.

Друг проблем след стомашната операция е недостатъчната употреба на храна. Необичайно бързото преминаване на големи количества химус и бързото преминаване през горната част на тънките черва води до намалена стимулация на панкреаса. Има по-малко Храносмилателни ензими образовани и чрез бързо преминаване достатъчно смесване на храната с храносмилателни ензими от панкреас и предотвратява жлъчката. Това води до липса на енергия и липса на витамин D и калций. В резултат на лошо храносмилане в някои случаи мазнините се отделят в изпражненията (Мазни изпражнения = стеатореа) и допълнително ограничено снабдяване с енергия и мастноразтворими витамини.

Синдром след ваготомия

В Vagotomy ще Вагус нерв разделени за намаляване на производството на стомашна киселина. Целта е да се противодейства на по-нататъшното развитие на язви. Отрязва се само клонът на нерва, който води до стомаха и така се запазва нервният запас панкреас, Жлъчен мехур и Тънко черво получават. Способността на стомаха да доставя химер в тънките черва на малки порции също не е нарушена. Въпреки нежната процедура, много пациенти развиват симптоми за първи път след операцията. Човек говори за т.нар Синдром след ваготомия (Дискомфорт след ваготомия). Това са предимно диария, загуба на тегло, проблеми с кръвообращението и често храносмилането се нарушава, което води до мастни изпражнения (стеатореа) води. В повечето случаи тези симптоми регресират след няколко месеца. Препоръчително е да планирате ежедневната си диета според принципа на леките пълноценни храни. Ако стеатореята е изразена и продължава дълго време, обичайната диетична мазнина може частично да проникне MCT-Мазнини, които трябва да бъдат заменени. Това са главно мазнини със средна верига триглицеридите състоя се. Те са в Храносмилателен тракт по-лесно се абсорбира. Мастните изпражнения се намаляват и енергийната потребност е обезпечена. MCT мазнините се предлагат като маргарин или олио в магазините за здравословни храни (търговско наименование „Ceres“).

Практически съвети за използването на MCT мазнини

На първо място, трябва да се вземе предвид, че енергийното съдържание на MCT мазнини е малко по-ниско от това на конвенционалните мазнини и масла. 100 g MCT маргарин осигурява приблизително 100 kcal по-малко от конвенционалния маргарин. Обмяната на двете мазнини трябва да се извършва бавно, тъй като при консумация на MCT мазнини в големи количества в спойка могат да възникнат странични ефекти. Това са болки в стомаха, гадене, повръщане и главоболие.

Дозировка:

Започнете с 10 до 20 г на ден. Постепенно увеличете до 50 до 70 g MCT маргарин и 20 до 30 g MCT масло. По-големи количества могат да се понасят и без симптоми без нужда, при условие че те са равномерно разпределени през целия ден. Като част от тази диета избягвайте храни с високо съдържание на мазнини като тлъсто месо и колбаси, мазни сирена, сметана, готови ястия с високо съдържание на мазнини и десерти. Заменете мазнините за мазане и готвене с MCT. Съдържанието на незаменими мастни киселини в MCT мазнините е много по-ниско, отколкото в конвенционалните растителни мазнини. Следователно, ако MCT се използва дълго време, трябва да се даде допълнително масло, богато на линолова киселина (рапично масло, зехтин, слънчогледово масло).

Мастноразтворимите витамини се абсорбират достатъчно, когато се прилага MCT.

При ежедневна употреба MCT маргаринът трябва да се използва като намазване или да се добавя към храна, която все още е топла след готвене. Не е подходящ за отопление и не е подходящ за печене, печене или скара. MCT маслото не може да се нагрява толкова високо, колкото обикновените масла. При температури над 130 градуса се развива дим. Избягвайте да държите храната топла или претопляне на храната с MCT за дълго време, тъй като това може да доведе до горчив послевкус.

резюме

Ако след това Vagotomy Ако се появят симптоми, препоръчваме леката цяла диета. Не са необходими допълнителни диетични мерки. В случай на екскреция на мазнини с изпражненията (стеаторея, мастни изпражнения), част от диетичните мазнини могат да бъдат заменени с MCT мазнини.

Синдром на ранен и късен дъмпинг

Симптоми веднага след поглъщане или забавени след един до два часа. Причината за ранния дъмпинг се предполага, че е разтягане на горната част на тънките черва, причинено от химето, внезапно постъпващо в големи количества. Този химус може да съдържа високи концентрации на определени хранителни вещества и за да се балансират концентрациите, течността тече от кръвоносните съдове в тънките черва. Удължава се разтягането на чревната стена (усещане за натиск в горната част на корема), водата се изтегля от кръвта, т.е. Кръвно налягане пада (Замайване, изпотяване, слабост).

Този комплекс от оплаквания възниква предимно след приемането на лесно смилаеми Въглехидрати, особено захари от всякакъв вид. Причината за това се появява много по-късно Късен дъмпинг е спад в нивата на кръвната захар. Тук, след бързия трансфер на хима с много захар, се наблюдава ненормално бързо усвояване на захарта в кръвта. Нивото на кръвната захар се повишава бързо над нормата и инсулин (хормон, който понижава кръвната захар) се освобождава в кръвта в по-големи количества. Но тъй като притокът на захар от червата бързо спира, той е твърде много инсулин в кръв. Нивото на кръвната захар потъва под нормата и симптомите на хипогликемия влизат в игра. Например пациентът се оплаква Затруднена концентрация, умора, сънливост, главоболие и изпотяване.

При повечето пациенти както ранният, така и късният дъмпинг се появяват главно малко след операциите. Повечето пациенти стават безсимптомни в различни периоди от време.

резюме

Диетични препоръки при синдром на ранен и късен дъмпинг:

Бързо смилаеми, водоразтворими въглехидрати, предимно всички видове захар (включително мед) да се избегне или консумирайте само в малки количества според индивидуалната поносимост.

Предпочитайте пълнозърнести продукти, приготвени от зърнени култури, планирайте плодове и зеленчуци всеки ден в зависимост от вашата толерантност. Добавянето на фибри като гуар (например Мини таблетки Guar) или пектин (5 г с хранене) ще разгради бързо въглехидратите (от всички други храни като самун или плодове) и симптомите след хранене могат да бъдат намалени. В редки случаи храненето в легнало положение може да облекчи съществуващите симптоми. Бързото преминаване на кашата в стомаха се забавя.

Ежедневен пример за меню за дъмпингов синдром

закуска

• чай или кафе
• 1 пълнозърнеста ролка с 5 г масло или маргарин, 40 г кварк (20% мазнини в сухо вещество), 50 г пресен банан на филийки

1. Снек

• Мюсли, направени от 30 г овесени люспи от пълнозърнести храни, 100 нарязани ябълки, 100 г пълномаслено мляко
• Подправете с малко течен подсладител според нуждите.

2. Снек

• Чай, 1 резен ръжен хляб от пълнозърнест продукт (50 г), 5 г маргарин или масло, 50 г домат, 20 г масло сирене (45% масленост в сухо вещество)

Обядвам

• 80 г филе от говеждо месо, запържено за кратко в 5 г слънчогледово масло, 150 г картофи, 150 г зеленчуци боб
• Десерт: Пресни плодове според сезонната наличност

3. Снек

• Чай, 50 г помперникел, 1 г масло или маргарин, 50 г репички

4. Снек

• Плодов кварк, направен от 125 г кварк (ниско съдържание на мазнини) и 100 г пресни плодове. Подправете с малко течен подсладител според нуждите.

вечеря

• Чай, 60 г смесен ръжен хляб, 40 г варена шунка, 150 г салата от цвекло

Късно хранене

• 125 мл зеленчуков сок, 50 г грехам хляб, 20 г крема сирене

Забележка:

Този ежедневен пример съдържа средно: 2200 kcal, 80 g протеин, 82 g мазнини, 265 g въглехидрати, 35 g фибри. Съотношение на хранителните вещества: 15% протеин, 35% мазнини, 50% въглехидрати. Уверете се, че пиете достатъчно (1,5 до 2,0 л дневно). Трябва да се използват само напитки без захар и да се пият на малки порции през целия ден.

Рак на стомаха (рак на стомаха)

През годините честотата на Рак на стомаха непрекъснато намалява. Различни хранителни фактори също се обсъждат като причини за тази положителна тенденция. Ето например по-доброто запазване на храната (Консерви, замразена храна) и спадът в потреблението на солен, излекувани и пушено Месо и риба. Това намалява абсорбцията на канцерогенни компоненти на катран. Лошата хигиена на храната и питейната вода може да доведе до поглъщане на бактерията още в младостта Heliobacter pylori да води. Този зародиш колонизира стомашната лигавица и заедно с други фактори (например постоянно високо съдържание на сол в храната) може да доведе до хроничен гастрит и да доведе до спиране на производството на стомашен сок. В резултат на това обикновено до голяма степен стерилният стомах се колонизира от бактерии. Тези бактерии преобразуват погълнатото с храната нитрат в нитрит хм, това се комбинира с съдържащи протеин вещества в стомаха и могат да се развият нитрозамини, които се считат за канцерогенни. Този процес преминава Витамин Е. и ° С. инхибира. Достатъчното предлагане на витамин С (дори през зимните месеци) изглежда помага да се намали честотата на стомашния рак. Има ясни доказателства, че консумацията на алкохолни напитки може да увеличи риска от рак на стомаха.

резюме

Рак на стомаха: правилна диетична профилактика

Оптимално снабдяване с витамини С и Е чрез висока консумация на зеленчуци и плодове. (5 порции плодове и зеленчуци дневно) и използването на висококачествени растителни масла (например: Рапично масло, зехтин, слънчогледово масло, шафран масло и т.н.).

Намаляване на консумацията на силно осолени, сушени и пушени храни като бекон, шунка, пушено свинско месо, сушено месо, пушена риба. Ограничете консумацията на алкохол или избягвайте алкохолните напитки изцяло.