Карбоксипептидаза

определение

Карбоксипептидазите са ензими, които разделят аминокиселини от протеини или пептиди. Протеините са дълги вериги, изградени от различни аминокиселини. Пептидите също са съставени от аминокиселини, но са по-къси. Основната структура на аминокиселините винаги е една и съща. Важно е да се установи връзката между въглероден атом и азотен атом.

Можете да го визуализирате като човешка верига, дясната ръка е въглеродният атом, а лявата ръка е азотният атом. Един от атомите остава свободен във всеки край на веригата. Карбоксипептидазите отделят последната аминокиселина в края на протеина, където въглеродният атом остава свободен. Нарича се така нареченият С-терминален край.

Тъй като ензимът може да се разцепи само в краищата, той се нарича екзопептидаза. От една страна, карбоксипептидазите участват в разграждането на погълнатата храна; от друга страна, те също модифицират новопроизводните протеини и ги привеждат в тяхното функционално състояние.

Кои карбоксипептидази има?

Човек може да подраздели карбоксипептидазите според различни системи. Система разделя карбоксипептидазите според това кои аминокиселини за предпочитане се отделят. В тази система карбоксипептидазите са разделени на няколко групи, които са обозначени с букви. Най-известните групи са групи А и Б.

Карбоксипептидазите от група А отделят аминокиселините с разклонена структура и тези с ароматен пръстен. Това е специална структура, която се състои от въглеродни атоми и има специални свойства.

Карбоксипептидазите от група В за предпочитане отделят аминокиселини, които са заредени положително.

Другата система за класифициране на карбоксипептидазите разделя ензимите според естеството на техния активен център. Активният център обозначава мястото върху ензима, където протича реакцията.В случай на карбоксипептидази се прави разлика между метало-карбоксипептидазите, при които в активния център има метална молекула, тиол-карбоксипептидазите с аминокиселината цистеин в активния център и серин-карбоксипептидазите , в който аминокиселината серин е в активния център. Различните активни центрове обаче не определят коя аминокиселина се отделя.

Класът серинови карбоксипептидази се състои от трите ензима: Трипсин, химотрипсин, еластаза.

Задача, функция и ефект

Задачите на различните карбоксипептидази са много разнообразни. Докато откритите за първи път карбоксипептидази играят роля в храносмилането, повечето от познатите днес карбоксипептидази са важни за други процеси.

Задачата на карбоксипептидазите в процеса на храносмилането е да разграждат протеините до отделните аминокиселини. Този процес е много важен, тъй като в червата не се абсорбират протеини, а само отделните аминокиселини.

Карбоксипептидазите са незаменими в процеса на зреене на различни протеини. За да могат протеините да бъдат напълно функционални след тяхното производство, трябва да се направят различни модификации. Например, отделни аминокиселини се отделят от карбоксипептидазите. Тази модификация обаче не се осъществява единствено чрез карбоксипептидази, а във взаимодействие с други ензими. Освен това карбоксипептидазите участват в производството на различни пептиди.

Особено важен пептид е инсулинът. Различни карбоксипептидази също участват в производството на инсулин.

Къде се прави?

Частта от карбоксипептидазите, която участва в храносмилането, се произвежда в панкреаса. Панкреасът, наричан още панкреас, произвежда панкреатичен секрет, който се отделя директно в тънките черва. Този секрет е много богат на ензими. Той също така неутрализира киселинното съдържание на стомаха. Този секрет съдържа карбоксипептидази, които преди са били произведени в панкреаса.

За по-подробна информация за това какво прави панкреасът, прочетете нашата статия: Функция на панкреаса

Какво се случва в случай на дефицит?

Ако има недостиг на карбоксипептидази, съответният процес теоретично трябва да бъде ограничен. Не се знае обаче много за ефектите от липсата на карбоксипептидази, които участват в храносмилането. Предполага се, че разцепването на протеини може да се запази, тъй като ако дадена карбоксипептидаза е дефицитна, друга може да поеме.

Ензимите преференциално се разделят на съответните аминокиселини, но могат и да отделят аминокиселините, които не отговарят напълно на тяхната група. Има обаче едно заболяване, което се основава на дефицит на карбоксипептидаза N. При това заболяване имунната система е нарушена, тъй като този ензим участва в защитата срещу болестта.