Мазнини в човешкото тяло

Въведение

Мазнините играят роля на много различни места в тялото: например, те са основният компонент на всяка клетъчна мембрана, част са от много протеини и под формата на триглицериди представляват един от основните източници на хранене в човешкото тяло .

Триглицеридът се състои от молекула глицерин, към която са прикрепени три мастни киселини, които могат да бъдат ненаситени или наситени. Мазнините с ненаситени мастни киселини се считат за по-здравословни. Излишните мазнини се съхраняват и в така наречените мастни клетки под формата на триглицериди. В сравнение с въглехидратите и протеините, мазнините са по-богати на енергия, така наречената калоричност е повече от два пъти по-висока ("два пъти повече килокалории"). Това ги прави особено хранителни, поради което е препоръчително да ги използвате пестеливо.

Прочетете повече по тази тема: Мастната обмяна

Роля на мазнините в човешкото тяло

Мазнините са много по-хранителни от другите компоненти на нашата диета. За сравнение: докато въглехидратите и протеините имат само 4 килокалории на грам, един грам мазнина съдържа 9 килокалории. Следователно това е най-ефективният източник на енергия за човешкото тяло. Повечето мазнини могат да се произвеждат от самото тяло, но някои незаменими мастни киселини трябва да се приемат активно с храната.

Прочетете повече по тази тема: Функции на мастната тъкан

В храната мазнините също служат като вещества носители: жизненоважните витамини А, D, Е и К, за разлика от витамините от група В, не са водоразтворими, а мастноразтворими. Следователно е необходимо да ги консумирате заедно с мазнини, тъй като в противен случай те почти не се абсорбират или изобщо не се абсорбират в червата.

Енергията, която не се изисква пряко от тялото, се съхранява до голяма степен под формата на мазнини, които се съхраняват в специално оформена мастна тъкан. Това, което е по-голяма тежест за някои в наши дни, беше решаващо предимство във времена, когато не винаги имаше достатъчно за ядене: Тази мазнина може да бъде мобилизирана отново в „лоши времена“.

Прави се разлика между бяла и кафява мастна тъкан: Бялата мастна тъкан има преди всичко гореспоменатата функция за съхранение, а също така служи за омекотяване на чувствителни органи като сърцето и нервните връзки и, под формата на подкожна мазнина, играе важна роля топлоизолация. Тази мастна тъкан се намира в малки количества почти навсякъде в тялото и действа като „пълнител на празнините“. Кафявата мастна тъкан играе подчинена роля при възрастни, но е от съществено значение за малките деца: тя е в състояние да генерира топлина по целеви начин чрез химични процеси и по този начин предотвратява охлаждането.

Мазнините участват в структурата на клетките и клетъчните мембрани и формират основата за синтеза на множество хормони. Така наречените фосфоглицериди се използват заради тях амфифилен Свойства (те се състоят от водоразтворима и мастноразтворима част), вградени в клетъчната мембрана и образуват нейния основен компонент.

Мазнините също са силни ароматизатори: храните, които съдържат много мазнини, обикновено имат по-интензивен вкус и следователно по-добри за повечето хора. Това е така, защото ароматите и ароматите често са и мастноразтворими и поради това се нуждаят от мазнините, съдържащи се в храната като носители, за да могат да достигнат вкусовите рецептори на езика.

Как можете да свържете мазнини?

На пазара има различни препарати, които имат за цел да намалят количеството мазнини, усвоени от храната в червата.

Тези препарати обикновено съдържат две различни активни съставки. Първият, хитозан (намерен в: Refigura®) трябва да се разтвори в червата и да се свърже с хранителната мазнина, така че да не може повече да се абсорбира. Вторият, орлистат, инхибира ензима липаза, който обикновено разгражда мазнините в храната и по този начин гарантира, че те могат да се усвоят по-добре.

Прочетете повече за "Орлистат" в статията: Потискащи апетита

Такива препарати обещават да намалят количеството мазнини, погълнати от храната, с до 30%. Тези лекарства обаче не трябва да се разбират като чудодейни хапчета за отслабване. Те са просто хранителни добавки, които могат да се приемат с храна и са безполезни без допълнителна промяна в хранителните навици.

Някои проучвания от Обединеното кралство дори стигат до заключението, че препаратите нямат никакъв ефект. Освен това лекарствата от този тип, тъй като пречат на храносмилането и метаболизма, често водят до странични ефекти като спазми в стомаха, метеоризъм, мастни изпражнения и диария. В допълнение, приемът на някои витамини и лекарства, като противозачатъчните хапчета, вече не може да се абсорбира правилно, тъй като това обикновено се прави по начин, който е свързан с мазнините. Следователно лекарствата за намаляване на мазнините трябва да се използват с голямо внимание и, ако е необходимо, да служат като допълнителна мярка за диетични промени и физическа активност.

Как можете да разградите / намалите мазнините?

Намаляването на количеството мазнини в тялото все още е налице физическа дейност ключът. По време на физическо натоварване тялото започва да отделя хормони като адреналин, норадреналин и кортизон. Освен всичко друго, те водят до това, че мазнините, съхранявани в мастната тъкан, се разтварят и пускат в кръвта. The Мазнини стой на Мускулатура тогава като енергиен източник за образуването на аденозин трифосфат (АТФ), „горивото на клетката“, което е необходимо за движението на мускулите.

Той не намалява броя на мастните клетки, а само количеството мазнини, съхранявано в тях, което в крайна сметка се забелязва при свиване на мастните накладки. Подходящ е за начинаещи Джогинг или ходене е, най-добрите са тук бавна издръжливосткоито след това се увеличават с времето. Освен това има диета с ниско съдържание на мазнини полезно, тъй като тялото има по-малко енергия веднага на разположение и трябва да възстанови по-бързо запасите от мазнини. Важно е да имате такъв Промяна на диетата с физическа активност да се комбинирайте, защото в противен случай мускулната маса се консумира вместо мастните резерви.

Диета за намаляване на мазнините

За дневен прием на мазнини е много 70-80 грама Препоръчва се (основно правило: един грам на килограм телесно тегло). Въпреки това, приемът на мазнини от хората в индустриализираните страни е средно 120-140 грама на ден - очевидно превишение нарастващи нива на затлъстяване прави забележимо.

По принцип, разбира се, следното се отнася за диета за намаляване на мазнините: Трябва да се избягват мазни храни. Има много много мазни храни алтернативи с ниско съдържание на мазнини. Крема сирене може да се използва вместо масло, продукти от варени картофи вместо продукти от пържен картоф и нискомаслено мляко вместо пълномаслено мляко.

A (до голяма степен) вегетарианска диета се използва и за намаляване на мазнините: зеленчуковите продукти обикновено съдържат по-здравословни мазнини и най-вече в по-ниски количества от животинските продукти.

риба е с по-ниско съдържание на мазнини, отколкото например говеждото и също трябва да бъде предпочитано пред него. Бърза храна и готови ястия трябва по принцип отказал се да стане.

С малко креативност диетата с ниско съдържание на мазнини може да бъде проектирана по такъв начин, че да се приеме малка или никаква загуба на вкус. Тук обаче важи същото: Не е много добро нещо! Сигурен Прием на мазнини, особено мазнини с незаменими мастни киселини, е за тялото жизненоважен. Диета с прекалено ниско съдържание на мазнини също може да доведе до такава Недохранване да водиш.

Можете да прочетете и за това: Здравословно хранене и Диета, съобразена с калориите

Кой е най-добрият начин за изгаряне на телесните мазнини?

Яденето по-малко не е достатъчно за изгаряне на мазнини. В резултат на това тялото има по-малко калории от храната и трябва да се върнем към резервитеобаче става въпрос по-малко за мастните запаси, отколкото за мускулната маса. За да се предотврати това, е необходимо също Да спортуваш, към Мускули да се стимулира. Това не само има приятния страничен ефект, че мускулната маса се увеличава и тялото става по-ефективно, но също така води до факта, че Съхранените мазнини са изразходвани да стане.

Може би най-лесният начин за изгаряне на мазнини е това да джогирате. За начинаещите обаче е особено важно да не се надмогват. Са най-подходящи бавна издръжливостза да свикне тялото със стреса. По-късно както дължината, така и темпото на Пробезите се увеличиха да стане. Прилага се следното: Колкото по-голямо е натоварването, толкова повече енергия се изгаря. Разбира се, всеки друг вид спорт, който включва определено количество физическо натоварване и който евентуално може да се задържи по-дълго поради по-високия фактор на забавление, работи също толкова добре.

Как може да се определи количеството мазнини в човешкото тяло?

Съществуват различни методи за определяне процента на телесните мазнини: Най-често срещаният е механичен метод с помощта на a Дебеломери, с които на 10 различни места по тялото се Измерена дебелина на кожните гънки става. Недостатъците са тук просто на Подкожна мастна тъкан измерена и мазнината на органа се пренебрегва и поради местата, които трябва да бъдат избрани, има известна субективност. Методът обаче е много подходящ за документиране на разработка, особено след като, за разлика от други методи, той остава незасегнат от консумацията на алкохол и кафе.

Има и няколко химични, електрически или ултразвукови процеси.

Прочетете повече за това: Процент телесни мазнини и Анализ на биоелектричния импеданс

The Тълкуване на процента телесни мазнини се провежда, като се вземат предвид Възраст и анатомия, по този начин: За Жени стойности на приблизително 22-35% като нормални и стойности от 34-41% като високи, стойности под толкова ниски и стойности отгоре като много високи. В Мъже също в зависимост от възрастта, стойности на приблизително 11-23% като нормално и стойности от 22-28% като високи. Като жизненоважен приложи към Мъже 2-5% и в Жени 10-13%. Преди всичко жените имат по-висок процент телесни мазнини, за да могат да се възползват от допълнителни резерви по време на бременност.

Индекс на телесна маса (ИТМ)

Индексът на телесна маса (ИТМ) е средство за Оценка на съотношението на телесната маса към телесното тегло на човек.

Изчислява се от Разделяне на теглото (в килограми) на височината (в метри) на квадрат. Например, човек, който е висок 1,80 м и тежи 75 килограма, би имал ИТМ около 23,1.

Следва насока за височината на ИТМ:

• ИТМ <18,5: поднормено тегло
• ИТМ 18,5-25: нормално тегло
• ИТМ 25-30 наднормено тегло
• ИТМ> 30: затлъстяване

Тъй като обаче ИТМ не е нито едното, нито другото пол все още ръст, Възраст или Мускулна маса трябва да бъде много внимателен и да включва индивидуални характеристики на човешко същество и действат само като груба насока. Състезателният състезател с ИТМ от 29 не трябва да е с наднормено тегло, както младата жена с ИТМ от 18 не трябва да е с поднормено тегло.

За деца съществуват отделни, специфични за възрастта насоки, тъй като в зависимост от възрастта, напр. Б. в пубертета граничните стойности за здравословен ИТМ се изместват много силно.

The Корелацията между ИТМ и честотата или смъртността е все още спорна днес. Докато наднорменото тегло и затлъстяването очевидно се превръщат в едно повишен риск напр. Б. за сърдечно-съдови заболявания някои изследвания показват, че хората с наднормено тегло дори имат малко по-ниска смъртност в сравнение (Парадокс на затлъстяването).

Как е разпределението на мазнините в човешкото тяло?

Мастната тъкан се намира почти навсякъде в човешкото тяло, тя служи като възглавница за чувствителни органи и действа като строителен материал и „пълнител в пролуките“. Може да се намери в сърцето, мускулите, бъбреците и дори в мозъка. The Основна част от телесните мазнини но и видимата част го прави Подкожна мастна тъкан навън. През повечето време складираните мазнини се събират по багажника на тялото, но разпределението може да бъде съвсем различно: За Жени е "Крушовидна форма"типично, така че натрупването на мазнини върху хип и Бедрата. В Мъже е "Форма на ябълка"широко разпространена, така че мазнините се натрупват главно върху корем. Проучванията показват, че натрупването на мазнини по корема е свързано с повишен риск от възпалителни съдови заболявания.

The Брой бели мастни клетки (Адипоцити), които съставляват по-голямата част от мастните клетки при възрастни, промени най-вече след пубертета няма повече. Тогава размерът на мастната тъкан се определя само от това колко е голям Натрупване на мазнини във всяка мастна клетка е. В крайна сметка зависи от това къде се образуват тези бели мастни клетки генетично разположение което все още не е разбрано до последния детайл.