хистамин

дефиниция

Хистаминът е един от така наречените биогенни амини и изпълнява редица различни задачи в човешкото тяло. Хистаминът се съдържа в храната в повече или по-малко високи концентрации и по този начин може да се абсорбира от организма чрез храната. Ако разграждането на хистамина е нарушено, може да възникне така наречената хистаминова непоносимост. В организма има четири известни различни рецептора, към които хистаминът може да се свърже и изпълнява различни функции.

Функция и ефекти на хистамина в организма

Хистаминът прави едно Разнообразие от основни задачи в тялото, Предполага се, че не всички функции на хистамина са били изследвани и че проучванията през следващите няколко години ще разкрият редица други функции на веществото на пратеника.

Хистамин за възпаление

Най-вече хистаминът служи като a Вестително вещество при възпалителни и алергични процеси, В случай на възпаление, освобождаването на хистамин гарантира това Кръвоносни съдове широки както и това Тъканта набъбва, Освобождаването на други вещества, които са необходими в случай на възпаление, също се причинява от хистамин. По този начин подпомага тялото в Контрол на нахлуващи патогени, Кръвоносните съдове се разширяват, за да позволят повече кръв да достигне до възпалената област и да позволи на имунните клетки на организма да се борят с нашественика. Това може да се разпознае външно по зачервяване на кожата или лигавицата.

Хистаминът също е за Сърбеж и хрема или запушен нос, ако имате алергия отговорен. Подуването на лигавиците и по този начин задръстването на носа трябва да доведе до затваряне на входния отвор. Засегнатото лице забелязва това от лошо дишане. Ако има силна алергична реакция, има и a Влошаване на общото състояние, Умора, изтощение, главоболие и неразположение, Понякога също може треска свързани с тези алергични симптоми. Тъй като хистаминовият ефект се проявява много бързо при алергична реакция, човек говори и за т.нар Незабавен отговор.

Хистамин в централната нервна система

Хистаминът също играе важна роля в централната нервна система. Ето как служи като невротрансмитер, предаващ важна информация, Особено този Гадене и ритъм на съня се влияят значително от хистамина. Блокирайки определени рецептори, хистаминът може да повлияе и на отделянето на други вестителни вещества в мозъка. Настоящите изследвания изследват други възможни задачи, които хистаминът може да има в мозъка.

Храносмилане и сърдечно-съдова система

Наличието на хистамин също е важен фактор за храносмилането. Така че хистаминът е от съществено значение за това Производство на стомашна киселина отговаря и стимулира храносмилането чрез a засилено движение на червата На.

В сърдечно-съдовата система хистаминът причинява разширяване на малките съдове, докато големите съдове стават тесни поради влиянието на хистамина, което причинява Засяга кръвното налягане, Силата на биенето на сърцето и честотата на сърдечния ритъм се увеличават с хистамин.

Разграждането на хистамина

Разграждането на хистамина става чрез редица различни ензими и междинни вещества в организма. След като хистаминът преминава през стомаха, по-голямата част от него става абсорбира се в червата, В тялото тя става преди всичко от т.нар Диамин оксидаза намален, Крайният продукт се създава чрез различни междинни продукти Имидазолилоцетна киселина, Това обикновено се екскретира с урината през бъбреците.

Разграждането на хистамина, настъпващ в мозъка, който изпълнява функцията си там като невротрансмитер и вестително вещество, се осъществява чрез други ензими в сравнение с останалия хистамин.

Хистаминова алергия / непоносимост към хистамин

Алергия към хистамин сама по себе си все още не е известна, най-вече едно означава това Непоносимост към хистамин, Алергията към хистамин би довела до значителни алергични реакции в случай на обикновен контакт с кожата или консумацията на само малки количества хистамин. Тъй като хистаминът е необходим за редица важни функции в човешкото тяло, класическата алергия към хистамин също е малко вероятно.

Яденето на храни, съдържащи хистамин, може да доведе до така наречените псевдоалергични реакции, при което непоносимостта към хистамин е причината за проблема. В тази клинична картина активността на ензима, който разгражда хистамина, диаминооксидазата, се намалява. Това води до натрупване на хистамин в организма.

Хистаминът обаче играе важна роля при алергични реакции към други вещества, поради което е така В случай на хистаминова непоносимост, натрупването на хистамин в организма често води до симптоми, които обикновено се появяват при класически алергии, Основните симптоми на алергична реакция са такива като Кожен обрив, причинен от алергии, екзема, зачервяване, затруднено дишане, "хрема", повишена сърдечна честота, умора и умора, както и нарушения на съня, Също и появата на главоболие или един мигрена може да бъде типично за ефектите на хистамина в организма. Всички тези симптоми отразяват ефектите на хистамина в организма.
За да се диагностицира непоносимост към хистамин, първо трябва да се направи Дневник на симптомите се правят, в които е записано кои симптоми се появяват кога и кои храни и най-вече кога са били консумирани. Лекарят (в случая гастроентеролог) също измерва нивото на хистамин в кръвта и вижда дали той е трайно повишен. Съществува и възможност за т.нар Провокационни тестове изпълни. Тези тестове се предлагат в специализирани клиники. При тази тестова процедура на пациента се дават определени вещества, съдържащи хистамин и реакциите след това се наблюдават. Подходящото аварийно оборудване е от съществено значение за този процес.

Най- Избягвайте храни, които съдържат особено хистамин може да доведе до пълна свобода от симптоми при хора, които са засегнати от хистаминова непоносимост. Симптомите, причинени от хистамин при алергична реакция към други вещества, могат да бъдат намалени чрез прием на определени лекарства. Така наречен Антихистамини може да облекчи симптомите на алергични реакции чрез инхибиране на ефекта на хистамина върху техните рецептори

Хистамин в храните

Хистаминът се намира в най-различни храни и може да се абсорбира от организма чрез червата. Концентрацията на хистамин варира в зависимост от храната, Има някои храни, които обикновено имат много високо съдържание на хистамин, докато други храни съдържат малко или никакъв хистамин. Тъй като тялото се нуждае само от много малко хистамин и може сам да си го произвежда от други вещества, приемът на хистамин чрез храната не е абсолютно необходим.

Приемът на хистамин чрез храната става проблематичен, ако има така наречената хистаминова непоносимост. В този случай разграждането на хистамина се нарушава. Поради намаленото разграждане на хистамина могат да възникнат т. Нар. Псевдоалергични реакции при засегнатите при приемане на хистамин, съдържащ се в храната.

Хистамин в алкохола

Алкохолът е най-честата причина за оплаквания в случай на хистаминова непоносимост, Почти всички алкохолни напитки имат повече или по-малко високо съдържание на хистамин. Стойностите се колебаят силно и зависят не само от марката, но и от реколта. При производството на алкохол съдържанието на хистамин се увеличава с увеличаване на консервирането чрез добавени вещества, както и с повишена зрялост. Така че старите и узрели вина имат значително по-високо съдържание на хистамин от младите вина. При бирата е важен етапът на ферментация. По този начин се разграничават топферментирали и дънни ферментирали етапи. Най-високо ферментиралите бири имат значително по-високо съдържание на хистамин в сравнение с долната ферментирала бира.
Пациентите с тежка хистаминова непоносимост трябва напълно се въздържайте от консумация на алкохолни напитки, Самото пиене на бира може да предизвика съответните оплаквания. В допълнение към собственото си съдържание на хистамин, алкохолът също има ефект в допълнение, повишено отделяне на собствения хистамин в организма, Така след консумация на алкохол, тялото става наводнено с голямо количество хистамин. От a допълнително разширяване на кръвоносните съдове алкохолът причинява влошаване на симптомите на хистаминова непоносимост.

Хистамин в кафето

Кафето е напитка, която много хора обичат да пият и може да доведе до симптоми, ако имат известна хистаминова непоносимост. Решаващият фактор тук не е съдържанието на хистамин в кафето, но съдържащият се кофеин, който намалява активността на ензима диамин оксидаза и по този начин прави разграждането на хистамина по-трудно, Особено, когато пиете кафе с кофеин в комбинация с ядене на храни, съдържащи хистамин, могат да възникнат симптоми. Следователно кафето, което не съдържа кофеин, се препоръчва безрезервно, дори ако имате непоносимост към хистамин, докато напитки, съдържащи кофеин, като например Класически приготвеното кафе или кола обикновено се избягва, Като правило, в зависимост от тежестта на индивидуалната непоносимост към хистамин, консумацията на малки количества кафе или други напитки с кофеин не е проблем. При пиене на големи количества кафе обаче могат да се появят типични симптоми на непоносимост към хистамин.

Хистаминовата маса

Хистаминовата таблица е инструмент, разработен от диетолозите за намаляване на дневния прием на хистамин чрез храна в случай на хистаминова непоносимост. Таблицата с хистамин включва общите храни, които се консумират през деня и им предоставя символи, които информират потребителя дали продуктът съдържа хистамин и дали е безопасен за консумация, В таблицата се прави разлика между родителски отпуск и дългосрочно потребление. Например, някои продукти не трябва да се консумират редовно поради повишени нива на хистамин, но други могат да се консумират без колебание след последваща почивка. Хистаминовата таблица непрекъснато се разширява. Може да се намери онлайн в Интернет или от специалисти по хранене, понякога дори от аптеките.

Хистаминова диета за хистаминова непоносимост

Тъй като храните имат различни нива на концентрации на хистамин, индивидуалната диета играе решаваща роля в количеството на хистамина, което се абсорбира от организма чрез храната.

Обикновено не е нужно да се притеснявате колко хистамин се приема чрез храната. Тялото може да абсорбира това с помощта на различни ензими и да го разгражда на други вещества. Притесненията, че индивидуалната диета не доставя достатъчно хистамин, също са неоснователни. Количествата хистамин, от които тялото се нуждае, са много малки. Тялото също е в състояние да произвежда хистамина, от който се нуждае от други вещества, поради което малко количество от пратеника вещество чрез храната не е важно.

Ситуацията е различна за хората, които страдат от така наречената хистаминова непоносимост. Засегнатите хора не са в състояние да разграждат хистамина, който са усвоили поради ензимен дефект. Полученото по-голямо количество хистамин може да доведе до дискомфорт. Специална диета, при която се подбират определени храни, за да се гарантира, че възможно най-малко хистамин се усвоява чрез диетата, може да помогне в тези случаи да няма симптоми. Например, ако имате непоносимост към хистамин пушена риба и месо, както и някои зеленчуци, плодове и алкохол Бъдете избягвани. Яденето на други храни, които имат само ниска директна концентрация на хистамин, но също така инхибират нарушения ензим (кофеин), също трябва да се избягва при диета с ниско хистамин.