ВИТАМИН В3 - НИАЦИН

Поява и структура

ниацин се среща главно в рибата и кафените зърна. Интересно е, че модифицирана форма на ниацин може да се произведе от основната аминокиселина триптофан (което по същество означава, че организмът не може сам да го произвежда и трябва да го приема с храната), макар и в твърде малки количества, за да може да бъде доставен отвън необходимо е.
Ниацинът е синоним на никотинова киселина. Той съдържа един Пиридинов пръстен (съдържа един азотен атом), към който е прикрепена къса странична верига.
Освен това е Витамин В3 съдържано в: Домашни птици, риба, гъби, яйца, черен дроб, пълнозърнести продукти, фъстъци, фурми, пшенични трици

функция

ниацин може да бъде роднина на Рибофлавин да бъдат описани. Точно като тази част от носителите на електрон, макар и различна. а именно NAD+ и НАДФ+. Тук важи същото, че те могат да абсорбират електрони. Само в този случай 1 протон (Н +) и две Електроните (д-) какво а Хидриден йон (H-) съответства на. Така че се прилага аналогично на ПРИЩЯВКА: NAD+ à NADH, Това означава и това NAD и НАДФ при различни реакции на дехидратация (окисления) участват с NAD кофактор на катаболни (т.е. разграждащи) реакции, като бета-окисляване (Разграждане на мастна киселина) е докато НАДФ Кофактор е на анаболни (анаболни) реакции. Най-известният метаболитен път по това НАДФ допринася и за NADPH е намален, е - вече споменатият - пентозен фосфат.

Симптоми на дефицит

С изразена липса на ниацин Появява се пелагра. Характеризира се с триадата на симптомите дерматит (Възпаление на кожа), Диария (диария) и деменция, В случай на лек дефицит симптоми като безсъние, Загуба на апетит и виене на свят.

Преглед на витамините

Водоразтворими (хидрофилни) витамини: